Хочу поделиться с хозяйками своим простым домашним рецептом очень вкусного и легкого (без майонеза) весеннего салатика. Для его приготовления я использую самые простые и доступные ингредиенты – сочную и нежную раннюю капусту, первые огурчики, свежую редиску с грядки, зеленый лук и петрушку. Заправляю такой весенний салат, на первый взгляд непритязательной, но вкусной заправкой — соль, сок лимона и свежее ароматное подсолнечное масло.

И так, салат весенний — ингредиенты:

• капуста (лучше ранняя или средняя) – 500 гр;

• огурцы – 150 гр;

• редис – 200 гр;

• лук зеленый – 40 гр;.

• зелень петрушки – 50 гр;

• сок лимона – 2 ст.л.;

• соль 1/3 ч.л.;

• масло подсолнечное (лучше ароматное) – 30 мл.

Как приготовить легкий салат без майонеза

Первое, что нам нужно сделать это тщательно вымыть редиску и огурчики, отрезать у них кончики.

Подготовленные овощи теперь нужно нарезать тончайшими колечками.

Я, в своем салате, нарезала огурцы с редиской с помощью приспособления для чистки овощей, но если умеете тоненько резать, можно и ножом накрошить.

После этого, необходимо вымыть под проточной водой вилок капусточки и разрезать его пополам. Далее, шинкуем молодую капусту как можно тоньше. Если салат делаете из среднеспелой капусты, то ее после нарезки нужно, для мягкости, немного подавить руками.

Зеленый лук, тоже, нужно вымыть, отрезать у него хвостик, снять с белой части лука верхнюю пленочку. После чего — мелко нарезаем.

Вымытую петрушку, тоже, мелко шинкуем. Если стебли петрушки уже слишком жесткие, то для салата лучше использовать только зеленые листики растения.

Все подготовленные овощи складываем в удобную для перемешивания емкость, заправляем, наш весенний салат солью, свежевыжатым соком лимона и душистым подсолнечным маслом.

Подавая на стол, обычно, выкладываю его горкой на порционные тарелки, но такой простой, вкусный и ароматный весенний салат можно подавать и в общей салатнице. Приятного аппетита.