Лаваш с начинкой на гриле может стать отличной альтернативой домашней пиццы. Мексиканцы называют такое блюдо касадилья и с пиццей не сравнивают вовсе. 🙂 Мексиканская касадилья с курицей, грибами и сыром — звучит загадочно, но готовится легко и быстро. Про то, как правильно, вкусно и красиво сделать и обжарить лаваш на гриле с начинкой я с удовольствием делюсь в своем простом рецепте, демонстрируя приготовление на пошагово сделанных фото.

Что же нам понадобится:

• курица – 150 гр;
• лаваш – 2 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• грибы – 150 гр;
• сыр – 100 гр;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• горчица дижонская;
• соль;
• специи — перец острый, перец черный.

Как приготовить лаваш на гриле с начинкой из курицы и грибов

Чтобы быстро пожарить овощи предварительно подготовим их. Лук, перец болгарский, грибы, помидоры нарезаем кубиками одинакового размера. Делаем это для того, чтобы все ингредиенты приготовились равномерно. Если помидор мягкий и сочный, то можно использовать только половину, так как остальные овощи в процессе приготовления дадут достаточно сока. Если в холодильнике нашлись брокколи, добавляем и их в начинку. Это блюдо любит эксперименты. 🙂

Раздавим чеснок, он отдаст подсолнечному маслу свой аромат. Это основная его функция.

Куриное филе, основной ингредиент начинки, нарезаем равномерно. Когда нарезка готова, приступаем к приготовлению.

На сковороде нагреваем подсолнечное масло и вводим лук с чесноком. Как только лук станет прозрачного цвета, добавляем болгарский перец и приправляем острым перцем. Блюдо-то мы решили готовить с мексиканским акцентом.

Ожидаем когда перец чуть смягчиться, а это произойдет очень быстро, так как нарезан он мелко, а сковородка накалена до максимальной температуры.

Затем, добавляем грибы, которые тут же впитают все ароматы и не дожидаясь их готовности вводим курицу. Она должна быть сухой. Если н зарезанные кусочки заранее запанировать в муке, то мясо получится мягче и сочнее.

Помидоры идут в самом конце. Их можно даже не тушить, а сразу убирать смесь с огня. Соль, перец, немного сахара для пикантности и начинка готова.

Пока она остывает, приступаем к сборке лаваша. Ставим на огонь сковороду гриль.

Пока она разогревается, на терке натрем сыр. Одну часть лаваша покроем тонким слоем горчицы или майонеза. Кстати, лаваш должен повторять силуэт сковороды. Насыпаем слой сыра, выкладываем на него начинку, а сверху опять сыр. Почти готовую нашу домашнюю мексиканскую касадилью покрываем вторым листом лаваша.

Аккуратно, с помощью разделочной доски переносим сформированное блюдо на предварительно разогретый гриль.

Жарим 5 минут с каждой стороны. При жарке лаваш становится хрустящим, сыр плавится, а значит блюдо легко переворачивается с помощью лопатки на другую сторону.

Если появились подгоревшие полоски, все идет правильно. Чтобы подать готовое блюдо красиво, нужно нарезать его на порции и подавать с любым соусом. Например с зеленым соусом гуакамоле или вкусной сырой аджикой из помидор, перца и чеснока.

Если лаваш на гриле с начинкой из сыра, курицы и грибов готовился для взрослой компании или пикника, то вкусно будет если подать его с бокалом белого вина или пива. Для детской или непьющей компании идеально подойдет томатный сок.