Фаршированная курица с хрустящей корочкой – идеальное блюдо для праздничного стола. Сегодня я расскажу, как можно запечь курицу целиком так, чтобы сверху образовалась хрустящая корочка, а мясо осталось очень сочным. Мой рецепт будет более наглядным, т.к., сопровождается пошагово сделанными фото.
Я буду запекать 2 небольшие тушки цыпленка бройлера, каждый весом по 1 килограмму. Но, таким же способом можно приготовить и целую крупную курицу.
Как запечь фаршированную курицу в духовке целиком
Цыплят моем внутри и снаружи, ощипываем те места, где остались части перьев.
Пока с курицы стекает лишняя жидкость, займемся специями. В тарелке смешаем 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку приправы «Карри», 1 чайную ложку сладкой паприки.
В специи добавляем 4 столовых ложки растительного масла и все тщательно перемешиваем.
Обсохшие тушки куриц смазываем масляным составом.
Для начинки нарежем кубиком 1 крупную луковицу.
Раздавим плоской стороной ножа и измельчим 3 крупных зубчика чеснока.
В тарелке с остатками специй смешаем лук и чеснок.
Набьем тушки цыплят луково-чесночной начинкой.
Ножки курицы теперь нужно скрепить между собой. Я это делаю обычной проволочкой. Можно связать ниткой или специальным силиконовым жгутиком.
Ставим курицу в духовку на 1,5 часа, установив при этом температуру 200ºС. Духовки у всех пекут по-разному, поэтому, спустя час можете начинать контролировать процесс приготовления, приоткрывая дверцу.
Готовую курицу можно подать отдельно на тарелке.
А можно разделить на части и подать луковую начинку, как гарнир.
Попробуйте приготовить, фаршированную луком и чесноком, курицу к семейному ужину или на праздничный стол, используя этот пошаговый рецепт с фото. Незабываемый аромат и хрустящая корочка не оставят никого равнодушным.