Сегодня я выкладываю простой и незамысловатый, но очень необычный рецепт вкусной и красивой слоеной выпечки в виде розочек или корзиночек с начинкой. Приготовление очень простое и под силу, даже, детям. Обычно, для таких слоек начинка делается с яблоками, но сегодня я буду готовить ее с грушей и тыквой. Так как печь будем используя готовое тесто из магазина, то все время приготовления занимает не дольше часа. Поэтому, такой десерт отлично подходит для субботнего или воскресного чаепития. Пошагово сделанные фото, проиллюстрируют рецепт.
Ингредиенты:
- Груши свежие – 3 штуки,
- Тыква свежая – 350 грамм,
- Лимонная цедра – 1 ст.ложка,
- Коричневый сахар – 4 ст.ложки,
- Масло сливочное 72% — 60 грамм,
- Готовое слоеное тесто – 1 упаковка,
- 1 яйцо для смазывания,
- Сахарная пудра – 2 ст.ложки.
Как сделать розочки из слоеного теста
Как приготовить начинку
Нарезаем груши и тыкву на, приблизительно, равные по размеру кубики. Сначала, растапливаем все количество масла и половину порции коричневого сахара, как показано на фото.
Затем, всыпаем груши, тыкву, цедру лимона и посыпаем оставшимся сахаром. Карамелизируем начинку на среднем огне.
Начинка готова в тот момент, когда влага выпарилась и все кусочки сохраняют свою форму. Отставляем ее пока в сторону.
Собираем корзинки
Тесто раскатываем не больше 2 мм и вырезаем равные квадраты. Для одной корзиночки-розочки потребуется две заготовки. Каждый квадрат смазываем взбитым яйцом и кладем друг на друга, как показано на фото.
Затем, укладываем нашу заготовку в силиконовую форму так, чтобы края немного свисали.
В центр корзиночек выкладываем начинку.
Запекаем в разогретой духовке при температурном режиме 180° 33/35 минут.
По желанию, можно выложить остатки теста в виде полосок в центре корзинок.
Когда розочки остыли, их можно присыпать сахарной пудрой. Если присыпать пудрой пока выпечка горячая, она (пудра) растает, образуя липкий слой на поверхности.
Красивые корзиночки-розочки из слоеного теста с начинкой из тыквы с грушей готовы.
Ставим на стол и наслаждаемся красивой и вкусной слоеной выпечкой, запивая ее ароматным чаем.
