Хотите на Пасху удивить своих гостей чем-то уникальным и ищете чем заменить классический пасхальный кулич? Тогда, Вы можете использовать этот рецепт и приготовить шоколадный кулич. Оригинальное тесто получается не только за счет какао. Пряности, ром и вино, на которых замешивается тесто, делают выпечку очень ароматной, воздушной и самой-самой вкусной. Такой простой рецепт теста для кулича является, практически, беспроигрышным вариантом. Испортить такую оригинальную пасхальную выпечку, просто, невозможно.

Для приготовления шоколадного кулича потребуется:

• три стакана муки,
• маленькую (50 гр) упаковку дрожжей,
• 15 яиц,
• 100 грамм какао,
• одна среднего размера рюмочка рома,
• два бокала (по 50 гр) красного вина,
• 100 грамм цукатов и сухарей,
• пряности (я кладу кардамон, гвоздику и корицу) — по вкусу,
• соль — по вкусу.

Как приготовить тесто для кулича

Сделать ароматное шоколадное тесто просто, с процессом без проблем справится даже новичок. Для начала, нужно растворить дрожжи в молоке, смешать их с мукой и ждать брожения опары в теплом месте.

Далее, добавить в массу желтки, какао, алкоголь, сухари, цукаты. Аккуратно перемешать тесто и снова поставить его в теплое место для брожения.

Как только масса поднимется, добавить в нее взбитые белки, соль и, если нужно, немного муки, чтобы добиться требуемой консистенции.

Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку. Время выпечки зависит от размера куличей, но в любом случае не должно быть меньшим, чем 50-60 мин. при средней температуре. Перед тем, как вынимать из духовки, не забудьте проверить пропеклась ли серединка кулича специальной деревянной щепкой или зубочисткой.

Макушечки остывших пасочек нужно покрыть глазурью или присыпать сахарной пудрой или украсить двойной глазурью как на фото ниже.

Используя этот простой рецепт получаем оригинальный, вкусный и ароматный шоколадный кулич, вкус которого никого не оставит равнодушным.