Всем давно известно, что если соединить вместе помидоры, чесночок и хрен, то можно получить великолепный соус к разнообразным мясным и рыбным блюдам. Такое «трио» называется хреновина. Но носит такой вид соуса еще и другое название – хренодер. Особой разницы я не вижу как называть соус. Как ни назови — все равно вкусно. 🙂 Сложности в приготовлении хренодера вовсе нет. И новичок сможет приготовить буквально за полчаса, просто используйте мой пошагово оформленный рецепт с фото.
Главное условие успеха в приготовлении соуса — обязательно возьмите ингредиенты в нужных пропорциях:
- помидоры любого сорта – 4-5 кг;
- хрен – 4 корня среднего размера;
- чеснок – 1 головка;
- соль – 1 суповая ложка.
Как приготовить хренодер с помидорами и чесноком
Для начала подобранные помидоры промываем. Сильно подпорченные «экземпляры» не используем, чтобы не испортить вкус будущего острого соуса. Обсушиваем выбранные помидорки тканым полотенцем.
Далее переходим к очистке хрена. Для этого можно воспользоваться обычным ножичком.
Удобным способом освобождаем чесночные зубки от шелухи.
Нарезаем долями помидоры.
Когда закончите с процессом подготовки ингредиентов для хренодера, можно начать их совместное измельчение. В идеале лучше взять ручную «бабушкину» мясорубку. Итак, прокручиваем все составляющие будущего соуса.
В получившуюся помидорную смесь подсыпаем указанную норму соленой специи.
Теперь требуется хорошо перемешать соус.
Завершает приготовление — распределение готовой хреновины в тару. Размер посуды выбираем на свое предпочтение.
В меру острый и очень вкусный хренодер с помидорами и чесноком готов для употребления!
Данный рецепт можно использовать и для приготовления хренодера на зиму. Только банки перед расфасовкой нужно будет обязательно простерилизовать.