Сегодня существует масса интересных и разнообразных рецептов из баклажан. Соте, аджика, закуски, салаты, лечо – все эти блюда пользуются огромной популярностью. Но вкус баклажан, приготовленных по данному рецепту, существенно отличается от других яств. Более того, готовится блюдо очень просто и быстро. Приготовленный по этому рецепту горячий салат из баклажанов дает возможность сделать баклажаны как грибы. Мой простой, пошагово оформленный рецепт с фото вам в помощь.

Для приготовления данного кушанья вам понадобятся следующие ингредиенты:

• баклажаны – 1 кг;
• майонез – 3 ст. л.;
• луковица – 1 шт.;
• грибная приправа – 1 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• вода – 1 л;
• молотый перец – 1 ч. л.

Из указанных продуктов получается около 1 кг готового блюда.

Как приготовить баклажаны как грибы

Луковицу очистите от шелухи и мелко порежьте острым ножом.

Сковороду хорошенечко разогрейте, влейте в нее чуточку растительного масла и добавьте измельченную луковицу.

Пока она жарится, займитесь подготовкой баклажан. Для этого, синенькие поместите в глубокую кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода вскипит, проварите баклажаны на протяжении 1-2 минут и уберите кастрюлю с огня. Выложите овощи в глубокую миску и остудите их.

Аккуратно снимите с баклажан кожицу. В противном случае блюдо будет немного горчить.

Далее, очищенные и слегка отваренные баклажаны порежьте на небольшие кубики.

За это время лук на сковороде должен подрумяниться.

Добавьте к нему измельченные баклажаны, перемешайте и поджарьте содержимое сковороды. Жарить кушанье нужно на протяжении 15-20 минут. По прошествии этого времени добавьте к овощам майонез и грибную приправу.

Еще раз тщательно перемешайте содержимое сковороды, протушите на протяжении 5 минут и снимите блюдо с плиты. Кушанье можно подавать к столу и в горячем и в холодном виде. Выбирайте тот вариант, что вам больше по душе. 🙂

Такой салатик из баклажан отлично подходит к отварному картофелю, и к макаронам.

Кроме того, его можно намазать на хлеб и употреблять как отдельное блюдо. Приятного аппетита!