Настоящий паровой английский пудинг имеет ни с чем не сравнимый вкус. Приготовленный по этому рецепту десерт в Англии готовят на Рождество, поэтому, и называют его рождественский.

Как приготовить традиционный английский пудинг

Цукаты с фруктами, предварительно проваренные в сиропе, выдерживают около часа в коньяке. После чего процеживаем и коньяк соединяем с измельченным печеньем.

Перемешиваем растительное масло с желтками, сахарной пудрой, солью и измельченными: орехами, фруктами и печеньем.

В белки добавляем чуть уксуса и взбиваем с сахарной пудрой. После образования густой пены осторожно вводим смесь, приготовленную из фруктов и печенья.

Заполняем приготовленной массой смазанную маслом форму.

Готовим на пару минут 45.

Готовый пудинг поливаем ромом, сверху укладываем кусочки сахара, предварительно пропитанного спиртом, и поджигаем. Подаем с любым сладким соусом.

Не правда ли, праздничное настроение на Рождество с таким классическим рецептом гарантировано?

Рецепт приготовления настоящего английского пудинга рассчитан на 4 порции и состоит из:

сливочное масло – 50 г,

яйцо – 4 шт.,

сахарная пудра – 150 г,

орехи – 140 г,

цукаты – 20 г,

фрукты – 20 г,

печенье – 80 г,

коньяк – 25 г,

панировочные сухари – 20 г,

сахар – 10 г,

спирт –  10 г,

соль, уксус, ром.