Издавна на Руси было принято на Пасху не только выпекать куличи, но и готовить творожную пасху. Сегодня я хочу рассказать кулинаркам, как приготовить очень вкусную, нежную и симпатичную двухцветную пасху из творога без яиц, но со сливками и шоколадом двух видов. Запасайтесь продуктами и хорошим настроением, следуйте рекомендациям рецепта и я уверена, что вкусная и оригинальная двухцветная творожная пасха без яиц Зебра будет королевой на вашем Пасхальном столе. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет все сделать без ошибок.
Продукты для творожной пасхи:
- творог – 550 гр;
- шоколад белый – 100 гр;
- шоколад темный – 100 гр;
- сливки жирные -250 гр;
- сахарная пудра – 70 гр.
Перед тем как начнем готовить пасху, нужно правильно подобрать продукты для приготовления этого праздничного десерта. Поговорим об этом прежде, чем начнем приготовление.
Творог должен быть обязательно жирным (из цельного молока), не кислым и без неприятного запаха.
Покупая, обязательно попробуйте сливки. В них тоже не должна присутствовать кислинка. Они должны быть сладкими и свежими.
Шоколад должен быть натуральным. Сладкую плитку, зачастую, просто невозможно нормально растопить. Да и вкус ее может испортить нашу двухцветную пасочку.
Как приготовить творожную пасху без яиц, со сливками и шоколадом
И так, для начала нам нужно обе плитки шоколада просто поломать кубиками — как на фото.
Небольшое количество шоколада (по 5-6 кубиков каждого цвета) сразу отложите на отдельную тарелочку. Для чего нам нужен отложенный шоколад я расскажу чуть позже.
Сливки делим пополам и половину порции кладем в посуду из алюминия или нержавейки, добавляем темный шоколад и ставим на маленький огонь. Нам нужно, чтобы шоколад равномерно растопился в сливках. Поэтому, не забывайте постоянно помешивать шоколадно-сливочную массу ложечкой или лопаткой.
Точно также мы поступаем с оставшимися сливками и белым шоколадом.
Творог перебиваем в блендере вместе с сахарной пудрой.
Взбитый творог делим пополам и взбиваем в блендере половину творога с массой из темного шоколада и сливок.
Также поступаем со второй частью творога и белой шоколадной массой.
Вот такое у нас получилось сырье для двухцветной творожной пасхи Зебра.
Теперь, берем шоколад, который мы отложили еще в начале приготовления, и нарезаем его очень мелким кубиком.
Дальше, темную творожно-шоколадную массу смешиваем с белым шоколадом, а в светлую массу добавляем кусочки темного шоколада.
Немного шоколадной крошки вы можете оставить, что бы украсить вершину готовой пасхи.
Дальше, берем специальную форму-пасочницу. У меня она разборная из пластика, но есть и деревянные формы. За неимением формочки можно воспользоваться ситом.
Ставим формочку на плоскую тарелку как показано на фото и застилаем влажной марлей сложенной в два слоя.
С помощью столовой ложки начинаем наполнять форму. Сначала кладем немного белой массы, чтобы верхушка пасхи у нас была беленькая. Затем, сверху укладываем порцию коричневой массы.
Таким образом поступаем пока форма полностью не наполнится поочередно выложенной творожной массой двух цветов.
Края марли заворачиваем вовнутрь.
Сверху ставим блюдечко и небольшой грузик. У меня это банка с водой.
В таком виде творожная пасха без яиц отправляется на ночь на холод.
По прошествии времени достаем нашу конструкцию из холодильника, убираем гнет, разбираем форму-пасочницу и аккуратненько достаем нашу красавицу — двухцветную творожную пасху со сливками и шоколадом. Сверху украшаем ее отложенным ранее измельченным шоколадом.
Наша творожная пасха без яиц, со сливками и шоколадом двух цветов получилась, ну просто, красавица! 🙂 Двухцветные полоски как у зебры отлично видны и в целом виде, и в нарезанных на порции кусочках.
Нарезается такая творожная пасха без яиц аккуратно острым, холодным ножом. Приглашаем своих домочадцев отведать невероятно вкусное и симпатичное Пасхальное лакомство. Всем Светлой Пасхи, удачи и здоровья! 🙂