Баклажаны – великолепный гастрономический продукт, из которого хозяюшки могут приготовить большое количество самых разнообразных будничных или изысканных праздничных закусок. Один вид таких баклажанных закусок – это рулетики с разными начинками. Сегодняшний вариант блюда – вкусные постные закусочные рулетики из баклажанов с корейской морковкой и помидорами. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам легко и просто освоить приготовление этой оригинальной овощной закуски.
Ингредиенты:
- баклажан – один крупный;
- майонез – 2 суповые ложки;
- помидорчик свежий – 1 штука;
- масло для фритюра – 45 мл;
- морковь по-корейски – 100 гр;
- соль – на свой вкус.
Как приготовить рулетики из баклажанов с корейской морковкой и помидорами
Для начала подготовим основу для рулетиков – это полоски из жареных баклажанов. Итак, промываем плод, кожуру счищать не нужно. Нарезаем синенькие вдоль на тонкие полоски. С двух сторон их слегка присаливаем.
Далее, нужно пожарить полоски на разогретом растительном масле с каждой стороны до легкого подрумянивания.
Выкладываем подготовленные заготовки для закуски на плоское блюдо или тарелку. Смазываем каждую заготовку тоненьким слоем майонеза.
На одну сторонку (которая шире) выкладываем щепотку пикантной корейской морковки, а рядом, еще помещаем дольку помидорчика (небольшую).
Осталось свернуть полоску с начинкой в форме рулетика.
Пикантные и вкусные баклажанные рулетики с морковкой по-корейски – готовы, угощайтесь! Подачу сытной овощной закуски можно сопроводить свежими листьями салата и любой зеленью.
Дополнительно, для любителей остренького, можно добавить в майонез еще истолченную дольку чеснока. Но это уже на ваш вкус, поскольку в корейской морковке и так достаточно специй для нашей баклажанной закуски.