Вкусный салат с омлетом и свежими овощами заправленный сметаной – это идеальный завтрак для тех, кто заботится о своем здоровье. Ведь блюдо, приготовленное по этому простому рецепту, получается фантастически вкусным, нежным и питательным. Кроме того, его приготовление занимает минимум времени, что весьма важно при нынешнем бешеном ритме жизни. Пошагово оформленный фото-рецепт поможет и вам быстро приготовить это полезное и простое блюдо дома.

Необходимые ингредиенты:

• куриные яйца – 2 шт.;
• майонез (или молоко) – 100 гр;
• подсолнечное масло без запаха – 1 ст. л.;
• докторская колбаса – 200 гр;
• сладкий перец – 1 шт.;
• большой помидор – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• несладкий йогурт или сметана – 200 гр;
• зелень, черный перец, специи по вашему желанию.

Как приготовить салат с омлетом, колбасой, огурцом, перцем и помидором

Прежде всего, начиная готовить блюдо, необходимо поджарить омлет. Для этого, в глубокой посудине соедините яйца, майонез, черный перец и специи. К слову, майонез можно заменить молоком, но в таком случае не забудьте посолить смесь для омлета. Чтобы он получился более воздушным, можно добавить к яичной смеси щепотку разрыхлителя.

Тщательно взбейте яйца с майонезом венчиком или миксером.

Вылейте яичную массу на разогретую сковороду. Предварительно, слегка смажьте ее растительным маслом. Готовить омлет нужно около 5 минут на минимальном огне и при закрытой крышке. Блюдо не переворачивайте. Когда блюдо подрумянится, аккуратно снимите его лопаточкой со сковороды.

Пока омлет остывает, нарежьте аккуратными кубиками докторскую колбасу.

Помойте и покрошите огурец и помидор.

Болгарский перец вымойте, достаньте сердцевину. Очищенный перец порежьте соломкой. Острым ножом измельчите зелень.

Остывший омлет покрошите кубиками и смешайте его с остальными компонентами.

Заправить салатик можно сметаной или несладким йогуртом. Готовое блюдо декорируйте веточками укропа или другой свежей зеленью.

Лучше всего заправлять салат перед подачей на стол. В противном случае будьте готовы к тому, что овощи пустят сок. Блюдо, приготовленное по этому простому рецепту, отлично сочетается с отваренным или запеченным картофелем и жареным или запеченным в духовке мясом.