Сразу хочу сказать, что такие кабачковые рулеты с начинкой готовятся в мгновение ока, а съедаются ещё быстрее. Даже ребёнок освоит их приготовление. Я буду делать начинку с сыром, чесноком и майонезом. Вкусная закуска из кабачков по предложенному рецепту может употребляться как холодной, так и горячей, только что приготовленной.

Ингредиенты:

кабачки 3 шт.;

майонез;

сыр твёрдый 100 гр;

чеснок 2-3 зубка;

растительное масло;

средний помидор 3 шт.;

соль по вкусу.

Как приготовить рулеты из кабачков с начинкой

Кабачки для приготовления рулетиков берите молодые, но не сильно длинные.

Первое, что нужно сделать, это нарезать их вдоль на тоненькие ломтики.

Затем, слегка солим и оставляем на 5 минут.

Пока овощи подготавливаются, твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Добавляем к сыру чеснок пропущенный через пресс и заправляем майонезом.

Если твёрдого сыра у вас не найдётся, то и с плавленым сырком закуска, тоже, будет весьма вкусной.

С кабачков сливаем выделившуюся жидкость, выкладываем аккуратно на горячую сковороду с маслом. Обжариваем кабачковые пластинки на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета.

Поджаренные пластинки выкладываем в тарелку, застеленную в два-три слоя бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло хорошо впиталось.

Смазываем каждую пластинку сырной массой, сверху на край кладём дольку помидора, сворачиваем в рулет. Пошагово сделанные фото дают возможность увидеть этот процесс в динамике. 😉

Скрученные рулетики складываем на блюдо или тарелку.

Если у вас появится желание порадовать вкусной закуской свою семью, то в обязательном порядке приготовьте кабачковые рулеты с твёрдым сыром. Рулеты из кабачков с начинкой прекрасно украсят стол как на праздник, так и будут кстати для еды на каждый день. В меру острые, ароматные и сочные, они понравятся всем любителям кабачков.