Воскресный завтрак или легкий перекус можно разнообразить, имея очень простой набор продуктов. Блинчики из яиц без муки готовятся быстро, а начинить их можно даже самыми неожиданными ингредиентами. Сегодня расскажу как сделать рулет из омлета с начинкой из лосося и овощей. Лосось, приправленный пикантным соусом из зелени сам по себе законченное и вкусное блюдо, а в рулете из яиц это просто, сытно и красиво. Пошагово оформленный рецепт с фото вам в помощь.
Для приготовления закуски нам понадобится:
- лосось слабосоленый – 150 гр;
- огурец – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- петрушка — 1 пучок;
- укроп – 1 пучок;
- французская горчица – 1 ст. л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- маш-салат – 1 пучок;
- оливковое масло – 50 гр;
- соевый соус – 2 ст. л.
Как приготовить рулет из омлета с начинкой из лосося и овощей
Сперва моем маш-салат и просушиваем его полотенцем. Лишняя влага может испортить нежный блинчик и он просто разлезется.
Промытую зелень петрушки и укропа режем и отправляем в емкость от блендера.
Туда же добавляем чеснок, французскую горчицу и соевый соус. Заливаем все растительным маслом и взбиваем до образования однородной консистенции.
На тонкие полоски шинкуем предварительно очищенный от кожуры огурец.
Помидор режем на четыре части, ножом вынимаем середину с семенами и делаем из мякоти соломку. Он придаст салату нужную сочность и сладость.
Слабосоленый лосось нарезаем на тонкие пласты по количеству порций. В домашних условиях засолить эту рыбу очень просто, достаточно смешать столовую ложку соли с чайной сахара, обвалять кусок в этой смеси, поперчить сверху и поставить на сутки в холодильник.
Когда все для начинки готово, приступаем к сборке. На середину яичного блинчика кладем длинный кусок лосося, листья маш-салата. По всей длине выкладываем помидор и огурец, поливаем приготовленным только что зеленым соусом. Нужно, чтобы вкус начинки был равномерно распределен по все поверхности блина.
Заворачиваем блинчик в рулет и легкий завтрак готов.
Приготовление такой закуски не займет много времени, а удовольствие от сочетания лосося, овощей и соуса из зелени сделает удачным начало любого дня. Блинчики из яиц можно заменить лавашем, предварительно смазав его сметаной или творожным сыром для сочности.