Мясные рулетики с начинкой из маслин и моркови, запеченные на шпажках в духовке

 в Закуски / Мясные блюда  помечено / / / / / / -
Ингредиенты: , , , ,

Любой хозяйке хочется, что бы на праздничном столе блюда были не только вкусные, но и чтобы выглядели они презентабельно. Небольшие мясные рулетики с начинкой из маслин и моркови, запеченные на шпажках в духовке предлагаю хозяйкам сделать вместе со мной. Приготовление оригинальной закуски я пошагово описала в своем фото-рецепте. Такие запеченные в духовке рулетики на шпажках смотрятся очень красиво и своим изысканным вкусом не разочаруют даже самого требовательного гурмана.

Ингредиенты:

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

  • Мясной биток – 700 гр;
  • Соевый соус – 50 мл;
  • Приправы для мяса – 1 ст.л.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Маслины (без косточек) – 300 гр.

Чтобы сделать это блюдо можно взять свиной биток или менее жирный биточек из молодой телятины (как у меня в рецепте). Соевый соус и приправы для мяса выбирайте на свое усмотрение.

Как приготовить мясные рулетики с начинкой в духовке

И так, начнем готовить наш блюдо, конечно же, с разделки мяса. Нарезаем его острым ножом поперек волокон пластинами, толщиной, примерно, в сантиметр.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Затем, кухонным молоточком отбиваем мясо с двух сторон.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Не забывайте, что из отбивнушек мы будем формировать мясные рулеты, поэтому, мясо отбиваем аккуратно, что бы кусочки оставались целенькими.

Дальше отбитые кусочки мяса нам нужно замариновать в соевом соусе и специях. В глубокую миску кладем мясо (по одному кусочку), посыпаем его приправой и сбрызгиваем соевым соусом.

Мясные мини- рулеты с маслинами и морковью

Кусочки мяса  сложенные друг на дружку  оставляем промариноваться при комнатной температуре на двадцать минут, а тем временем, займемся подготовкой начинки для мини-рулетов.

Мясные мини- рулеты с маслинами и морковью

Морковь очищаем и нарезаем сначала тонкими пластинками, а затем соломкой.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Морковь в рулете нам нужна для того, чтобы нанизать на нее оливки, поэтому старайтесь соломку нарезать  не слишком толстую.

Теперь берем черные маслины без косточки и нанизываем их по две штучки на соломку из моркови.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Маслины, нанизанные на морковь, кладем на край мяса.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Аккуратно заворачиваем мясной рулетик.  Таким образом формируем и остальные подготовленные кусочки мяса.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Чтобы наши рулеты не развернулись во время запекания в духовке их нужно закрепить. Сделать это можно различными способами. Некоторые хозяйки оборачивают каждый мясной рулетик фольгой. Так же можно кусочки мяса плотно обмотать белыми нитками.

Я решила рулеты нанизать на деревянные шпажки.  Перед нанизыванием рулетов деревянные шпажки нам нужно на пять минут залить кипятком.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Дальше, берем две шпажки и скрепляем ими рулеты, как показано на фото.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Мясные рулеты на шпажках укладываем на лист для запекания с высокими бортами  застеленный фольгой.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Ставим противень в разогретую духовку и запекаем мясные рулетики с начинкой на среднем огне в течение тридцати  минут. Если мясо будет подгорать (зависит от духовки), то налейте в противень стакан воды.

Вот так выглядит закрученное мясо на шпажках сразу после запекания.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Перед подачей блюда шпажки нужно вынуть. Презентуем гостям  наши аппетитные и очень вкусные мясные рулетики с начинкой из маслин и моркови на тарелке украшенной зеленью.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Слегка остывшую закуску можно подавать и нарезанной.

Мясные рулетики с начинкой запеченные на шпажках в духовке

Полюбуйтесь как красиво смотрится внутри рулета ярко-оранжевая морковка в сочетании с маслинами. Мясные рулетики с начинкой не только аппетитно выглядят, но еще и очень вкусные. Приятного всем аппетита!

Оставьте комментарий