У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления курочки. Хочу с вами поделиться своими хитростями и премудростями в запекании целой курицы в фольге. Мой вариант приготовления хорош небольшим количеством ингредиентов и тем, что готовится просто и быстро. Вкусная курица запеченная целиком в фольге в горчично-соевом маринаде появится и на вашем столе, если вы воспользуетесь моим пошагово оформленным рецептом с фото.
Для приготовления блюда нам понадобится:
- курица 2 кг;
- соевый соус 40 гр;
- горчица острая 2 ч.л.;
- 6 зубчиков чеснока;
- сливочное масло 20 гр;
- соль 1-2 ч.л.;
- смесь перцев 1 ч.л.
Как запечь курицу целиком в фольге в горчично-соевом маринаде
Первым делом хорошо промоем курицу и снаружи, и внутри. Затем, промокнём внешнюю поверхность бумажным полотенцем.
Примемся готовить маринад к курице. Приготовление начнем с того, что соединим острую горчицу с соевым соусом. В отдельной ёмкости разотрём мягкое сливочное масло с одним зубчиком чеснока, пропущенным через пресс.
Всю курицу снаружи и внутри натираем солью и перцем. Чесночное масло наносим пальцами или кисточкой под кожу курице там, где это доступно. Такой подготовительный процесс придаст готовому блюду пикантный аромат и сочность. Оставшийся чеснок режу пополам и, делая небольшие надрезы в мышечной ткани, начиняю курицу.
Последняя процедура перед запеканием — берём горчично-соевый маринад и промазываем кисточкой нашу курочку.
Накрываем ёмкость с курицей пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре на полчаса для маринования. Теперь, помещаем подготовленную тушку в емкость для запекания и плотно покрываем ее (саму курицу) фольгой.
Запекается курица в духовке полтора часа при температуре 200°С. За 15 мин до готовности раскрываем фольгу и даём курочке зарумяниться и покрыться приятно хрустящей корочкой.
Курица запеченная целиком в фольге в горчично-соевом маринаде, наконец, готова. Её можно подавать с любым гарниром и/или соусом, которые вам по душе.
Получилось бесподобно вкусно, а использовали в этом рецепте минимум продуктов. Приятного аппетита!