Сегодня расскажу вам, как мы с семье запекаем курицу целиком на банке. Получается ооочень вкусно, а готовить, как вы убедитесь, прочитав мой пошагово оформленный рецепт с фото, проще простого. Готовая курица на банке в духовке получается ароматной, сочной и с красивой хрустящей корочкой. Следуя моим советам, даже начинающая хозяйка, сможете без проблем запечь целую курочку или цыпленка.
Ингредиенты:
- 1 охлажденная целая курица;
- соль по вкусу;
- 4 горошины душистого перца;
- перец черный молотый по вкусу;
- литр воды.
Как приготовить курицу на банке в духовке
Начиная приготовление, куриную тушку моем и промокаем бумажным полотенцем. После, поместив в удобную для этого посуду, посыпаем и натираем перцем молотым и солью. Накрываем подготовленную тушку пищевой пленкой и ставим в холодильник на полчаса, чтобы мясо пропиталось солью и перцем. Если есть возможность, то можно даже оставить заготовку для нашего блюда в холодильнике на ночь.
Далее, берем банку (у меня объемом 700 мл, но объем вашей банки зависит от величины запекаемой вами куриной тушки) и наливаем в нее холодную воду. Добавляем туда же пару горошин перца душистого и немного соли. Берем жаропрочную форму, наливаем в нее 300 мл воды и, также, добавляем щепотку соли и две горошины перца. Курицу надеваем на банку. Делаем это аккуратно, следим, чтобы конструкция получилась устойчивой.
Помещаем сооруженную конструкцию в холодную!!!!! духовку и только потом духовой шкаф включаем. Запекается курица на банке в духовке при температуре 220-250 градусов. При этом, иногда поворачиваем банку с курочкой для равномерной прожарки. Следим, чтобы вода в форме не выкипела полностью. Если нужно — доливаем. Жир капает в воду в форме, и ничего не пригорает. Запеченная курочка на банке получается сочной благодаря испаряющейся из банки воде, а красивая хрустящая корочка зажаривается равномерно.
Готовую целую курицу, жареную в духовке, аккуратно снимаем с банки и выкладываем на тарелку-блюдо подходящего размера.
Это аппетитное блюдо в компании со свежими овощами или овощными салатами, да с любимым картофельным гарниром великолепно украсят любой праздник, а повседневную трапезу сделают незабываемо праздничной. 🙂