Компот из сухофруктов у большинства ассоциируется с воспоминаниями о детском саде. И действительно, такой компот часто предлагают малышам в дошкольных учреждениях, а также, детям постарше – в школе. И они его, в большинстве случаев, очень любят. Я предлагаю вам рецепт приготовления такого компота в домашних условиях, с небольшими отступлениями в виде добавления замороженных ягод, и с использованием чуда-техники – мультиварки. Пошагово сделанные фото проиллюстрируют приготовление.
Как сварить компот из сухофруктов в мультиварке
Сразу оговорюсь о своей модели мультиварки. У меня POLARIS PMC 0512AD (мощность 860 Вт) с чашей 5 литров. Хотя, модель и мощность мультиварки в этом рецепте не имеет никакого значения, так как готовить компот мы будем на доступном, для всех моделей мультиварок, режиме.
Нам понадобится смесь сухофруктов (100 грамм), ее мы покупаем в магазине. Хотя, если у вас в регионе отлично растут собственные фрукты, и вы делаете смесь для компота самостоятельно, то можно использовать и ее. Также, возьмем замороженные ягоды на выбор. Для приготовления этого компота я взяла 120 грамм брусники и 160 грамм замороженного красного крыжовника. Состав ягод можно варьировать и каждый раз у вас будет совершенно разный на вкус компот. Общее количество ягод и сухофруктов должно быть, примерно, 300 – 400 грамм. Если вы используете для варки компота одни сухофрукты, то их вполне хватит 250 грамм, так как они имеют яркий насыщенный вкус. Сахара нам понадобится 200 грамм. Учитывайте, что если вы используете для компота кислые по вкусу ягоды, то, возможно, сахара нужно будет добавить. В моем рецепте брусника – кислая, а сухофрукты и крыжовник – сладкие, поэтому, 200 грамм сахара будет вполне достаточно.
После того, как мы определились с необходимыми продуктами, займемся их предварительной подготовкой. Сухофрукты тщательно промываем от пыли и грязи, а также удаляем лишние веточки и мусор, если они есть. Даем стечь воде, и складываем в чашу мультиварки. Замороженные ягоды дополнительно подготавливать не нужно, их сразу добавляем к сухофруктам. Засыпаем содержимое сахаром.
Осталось добавить воду.
Наливаем в кастрюльку мультиварки холодную воду до верхней внутренней риски. Включаем мультиварку на режим суп – 1 час. Крышку больше не открываем.
После сигнала мультиварки о готовности блюда, нажимаем «Стоп», для отключения режима поддержания температуры. И, опять-таки, не открывая крышку, даем настояться компоту в течение, как минимум, 3 часов. После этого можно процедить компот через сито и разлить по стаканам.
Ну вот, теперь вы знаете, как варить компот из сухофруктов и любых других ягод в мультиварке. Если вы на зиму заморозили различные ягоды, то сварить из них вкусный домашний компот не составит теперь никакого труда.