Эта «страшная» закуска на Хэллоуин у китайцев считается обычным блюдом. Блюдо, которое мы хотим предложить вам приготовить как холодную закуску на на Хэллоуин называют не только яйца по-китайски, но и еще: мраморные яйца, пряные яйца или яйца в соевом соусе. Все названия, кроме «Гнилые яйца», очень точно соответствуют конечному блюду.

Как сварить яйца по-китайски? Да очень просто. Вот рецепт.

Нужное количество яиц варим вкрутую.

Вынимаем из кастрюли и дав немного остыть разбиваем скорлупу, как бы делая из нее сеточку. Сделать это можно стукая по яйцу ложкой, ножом или катая яйца в руках или по-столу.

Теперь, приготовим чайный или пряный соевый маринад. Для маринада нам понадобится:

соевый соус – 2 столовые ложки,

черный чай – 2 пакетика или 2 столовые ложки листовой заварки,

корица, — 1 палочка или 1 столовая ложка молотой корицы,

бадьян – 2-3 звездочки,

цедра с 1 мандарина,

соль – 1 чайная ложка.

В кастрюльку снова наливаем столько воды, чтобы она покрыла все яйца и доводим до кипения. Добавляем все перечисленные выше специи и кипятим на медленном огне в течение 1,5-2 часов. По истечении указанного времени наши «побитые» яйца опускаем в пряный соево-чайный маринад, даем закипеть, снимаем с огня и оставляем яйца «мариноваться» в кастрюле на 10-12 часов.

Вот теперь, наши яйца по-китайски или мраморные яйца, пряные яйца или яйца в соевом соусе, наконец-то, готовы. Вынимаем из маринада, чистим и пробуем.

Если вы включили приготовленные по-китайски яйца в список ваших рецептов на Хэллоуин, то тогда несите ваше «страшное» блюдо на праздничный стол.

Например, вот так

или так

а можно и так