Говяжьи тефтели с подливкой из овощей


Говяжьи тефтели с подливкой — простое и сытное блюдо, приготовленное с использованием фарша с рисом, является отличным кушаньем для обеденной трапезы. Реализовать рецепт по готовке тефтелей из говяжьего фарша не составит труда ни опытным хозяюшкам, ни только начинающим «кулинарную карьеру» хозяйкам. В нашем варианте приготовления диетические говяжьи тефтели просто томятся в глубокой сковороде вместе с овощами: луком, морковкой и помидорчиком. Гастрономическую изысканность блюду из фаршу придает свежая зелень. Пошагово оформленный рецепт с фото вам первое приготовление этого вкусного мясного блюда.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш – 0,5 кг;
  • рис – 0,3 стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • масло растительное – 4 ст. ложки;
  • помидор – 1 шт.;
  • яйцо (стандартное) – 1 шт.;
  • зелень (любая) свежая – по вкусу;
  • соль и приправы – по предпочтению.

Как говяжьи тефтели с подливкой из овощей

Приготовление начинаем с того, что заранее отвариваем рис не так как на гарнир, а в большом количестве присоленной воды, как макароны. Отвариваемую крупу не доводим до состояния липкой каши, постоянно мешаем рис, перекидываем его на сито и сразу поливаем холодной водой. Оставляем отварной рис на сите, чтобы слилась жидкость.

Рассыпчатый рис на гарнир по-китайски

Тем временем, готовый фарш из говядины отправляем в глубокую емкость (чашу). Если вам фарш покажется «грубоватым», разрешается в него добавить перекрученного свежего свиного сала (замороженного). Но это по желанию.

Тефтели из говяжьего фарша с рисом на сковороде

Отваренный рис добавляем в фарш.

Тефтели из говяжьего фарша с рисом на сковороде

Рубим мелко половинку луковицы. Луковую нарезку отправляем к ингредиентам в чашу, разбиваем туда же яйцо. По вкусу кидаем соль и свои любимые приправки или специи, подходящие к мясу.

Тефтели из говяжьего фарша с рисом на сковороде

С тщательностью ингредиенты вымешиваем. Мясную основу для тефтелей пока убираем в сторонку. Займемся подготовкой овощей для подливки.

Говяжьи тефтели с подливкой из овощей

Очищенную морковку трем, остаток луковицы рубим. Нарезку из овощей переправляем в разогретое масло для пассировки.

Говяжьи тефтели с подливкой из овощей

Минутки через 3 добавляем нарезанный частями помидор. Томим 4-5 минут.

Говяжьи тефтели с подливкой из овощей

За это время сформируем круглые тефтели.

Говяжьи тефтели с подливкой из овощей

Перекладываем их на сковородку к пассированным овощам.

Говяжьи тефтели с подливкой из овощей

Заливаем кипяченой водой и томим тефтели из говяжьего фарша с рисом 25 минут.

Говяжьи тефтели с подливкой из овощей

Завершающий кулинарный штрих – порубленная мелко свежая зелень!

Говяжьи тефтели с подливкой из овощей

Приятного вам перекуса!

Говяжьи тефтели с подливкой из овощей

Хорошо такие тефтели сочетаются с макаронными изделиями, картофельным гарниром или просто с овощным салатом.

Оставьте комментарий