Говяжьи тефтели с подливкой — простое и сытное блюдо, приготовленное с использованием фарша с рисом, является отличным кушаньем для обеденной трапезы. Реализовать рецепт по готовке тефтелей из говяжьего фарша не составит труда ни опытным хозяюшкам, ни только начинающим «кулинарную карьеру» хозяйкам. В нашем варианте приготовления диетические говяжьи тефтели просто томятся в глубокой сковороде вместе с овощами: луком, морковкой и помидорчиком. Гастрономическую изысканность блюду из фаршу придает свежая зелень. Пошагово оформленный рецепт с фото вам первое приготовление этого вкусного мясного блюда.
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 0,5 кг;
- рис – 0,3 стакана;
- лук – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- помидор – 1 шт.;
- яйцо (стандартное) – 1 шт.;
- зелень (любая) свежая – по вкусу;
- соль и приправы – по предпочтению.
Как говяжьи тефтели с подливкой из овощей
Приготовление начинаем с того, что заранее отвариваем рис не так как на гарнир, а в большом количестве присоленной воды, как макароны. Отвариваемую крупу не доводим до состояния липкой каши, постоянно мешаем рис, перекидываем его на сито и сразу поливаем холодной водой. Оставляем отварной рис на сите, чтобы слилась жидкость.
Тем временем, готовый фарш из говядины отправляем в глубокую емкость (чашу). Если вам фарш покажется «грубоватым», разрешается в него добавить перекрученного свежего свиного сала (замороженного). Но это по желанию.
Отваренный рис добавляем в фарш.
Рубим мелко половинку луковицы. Луковую нарезку отправляем к ингредиентам в чашу, разбиваем туда же яйцо. По вкусу кидаем соль и свои любимые приправки или специи, подходящие к мясу.
С тщательностью ингредиенты вымешиваем. Мясную основу для тефтелей пока убираем в сторонку. Займемся подготовкой овощей для подливки.
Очищенную морковку трем, остаток луковицы рубим. Нарезку из овощей переправляем в разогретое масло для пассировки.
Минутки через 3 добавляем нарезанный частями помидор. Томим 4-5 минут.
За это время сформируем круглые тефтели.
Перекладываем их на сковородку к пассированным овощам.
Заливаем кипяченой водой и томим тефтели из говяжьего фарша с рисом 25 минут.
Завершающий кулинарный штрих – порубленная мелко свежая зелень!
Приятного вам перекуса!
Хорошо такие тефтели сочетаются с макаронными изделиями, картофельным гарниром или просто с овощным салатом.