Домашнее творожное печенье косички с лимонно ванильным ароматом


Предлагаю хозяйкам приготовить вкусное печенье-косички из творожного теста с лимонно-ванильным ароматом. Заинтриговала? Тогда, посмотрите на пошагово сделанные фото, отснятые к рецепту, прочитайте описание и айда готовить! Уверенна, что такое простое домашнее печенье не оставит равнодушными Ваших домочадцев (особенно деток).

Ингредиенты для творожных косичек:

Творожное печенье-косички с ванильно-лимонным ароматом

  • Творог – 250 гр;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Ванилин – 1 пакет;
  • Сахарный песок – 120 гр;
  • Сода – ½ чл. л.;
  • Сок лимона – 1 ст.л.;
  • Маргарин- 80 гр;
  • Мука – 250 гр.

Для смазывания верха и посыпки печенья:

  • Сок лимона – 2 ст.л.;
  • Песок сахарный – 50 гр.

Как испечь творожное печенье-косички

Творог для приготовления печенья не обязательно брать слишком жирный (дорогой), вкусное печенье получится, даже, из недорогого обезжиренного (веяного) творога.

Яйца для печенья я взяла не домашние, но с красивыми яркими желтками (чем желточки ярче, тем  тесто получится  аппетитнее).

Муку, конечно же, берем высшего сорта, а маргарин лучше приобрести  сливочный.

И так,  приступаем к приготовлению. В чашу блендера выкладываем творог, сахар, ванилин, яйца и начинаем взбивать все ингредиенты, сначала, на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость блендера.

Творожное печенье-косички с ванильно-лимонным ароматом

Затем, к нашей смеси добавляем размягченный маргарин и продолжаем взбивать.

Творожное печенье-косички с ванильно-лимонным ароматом

Дальше, нам нужно выжать  из лимона сок. Столовая ложка  сока понадобится, что бы погасить  соду, а остальным соком мы будем смазывать печенье перед выпеканием.

Переливаем творожное тесто в миску и добавляем в него соду, погашенную лимонным соком (можно уксусом).

Творожное печенье-косички с ванильно-лимонным ароматом

Тесто начинает активно пузыриться. В этот момент, лучше его дополнительно вымешивать ложкой в течение пяти минут.

Затем, понемногу добавляем в тесто просеянную муку и продолжаем вымешивать.

Творожное печенье-косички с ванильно-лимонным ароматом

Постепенно тесто становится все гуще. Какое по консистенции оно должно быть видно по фото. Насыпаем немного муки на стол и вымешиваем тесто руками.

Творожное печенье-косички с ванильно-лимонным ароматом

 В итоге, у нас получился симпатичный упругий (но не «забитый» мукой) колобочек.

Творожное печенье-косички с ванильно-лимонным ароматом

Теперь, приступаем к формированию косичек. Для этого, тесто раскатываем в прямоугольник толщиной не более одного  сантиметра.

Творожное печенье-косички с ванильно-лимонным ароматом

Острым ножом режем тесто на полоски.

Творожное печенье-косички с ванильно-лимонным ароматом

Из трех нарезанных полосок формируем (просто плетем) косичку.

Творожное печенье-косички с ванильно-лимонным ароматом

Выкладывать наше творожное печенье-косички мы будем на противень застеленный листом пергамента и смазанный растительным маслом.

Старайтесь выкладывать косички так, чтобы они не касались друг дружку, так как в процессе выпекания в духовке печенье немного увеличится в размере.

Творожное печенье-косички с ванильно-лимонным ароматом

Перед выпечкой нам нужно с помощью кулинарной кисточки смазать каждую творожную косичку лимонным соком и, затем, щедро посыпать сахарным песком.

Отправляем противень с печеньем в прогретую предварительно духовку и выпекаем косички из творожного теста на среднем огне в течение получаса.

Если Вы любите не слишком поджаристое печенье, то перед выпеканием косички лучше прикрыть пищевой фольгой. Мои домочадцы любят румяную выпечку, поэтому, я фольгой накрывать не стала.

В итоге, печенье-косички у меня получилось хорошо подрумяненное, но, в тоже время, рассыпчатое и с неповторимым лимонно-ванильным ароматом.

Творожное печенье-косички

Если хранить остывшее творожное печенье завернутым в пищевую пленку, то вкусным и свежим оно будет в течение недели. Подавать к столу его лучше с чаем, компотом либо киселем. Но, обычно, мои домочадцы такую выпечку из творожного теста съедают за пару дней.

 

Оставьте комментарий