Очень красивые получаются десерты, которые украшены цветным сахаром. Его так просто приготовить в домашних условиях того цвета и того аромата, который вам нужен. А как это сделать, читайте ниже в моем подробном рецепте с фото.
Для покраски сахара нам понадобится:
- 180 грамм не мелкого белого сахара;
- 3 капли гелевого пищевого красителя нужного цвета;
- 2 капли ванильного экстракта;
- 1 плотный целлофановый пакет.
Как сделать цветной сахар в домашних условиях
Для приготовления одной порции нужно взять чистый и плотный целлофановый пакет, всыпать в него обычный белый сахар. Если собираетесь готовить сахар разного цвета, как это делала я, то помещаем каждую порцию сахара в отдельный пакет.
В каждый пакет добавляем ванильный экстракт и гелевый пищевой краситель нужного цвета. Я использовала красный, зеленый и фиолетовый цвета.
Затем, завязываем пакет с сахаром и с красителем в плотный узел и начинаем перетирать сахар вместе с красителем до получения однородного цвета. Чем больше добавлять красителя, тем насыщенней цвет сахара получится. На перетирание и получение цвета у меня ушло около трех минут. Только не прикладывайте силу, чтобы пакет не порвался.
Хранить цветной сахар можно в тех же пакетах, в которых красили его.
А вместо ванильного экстракта можно использовать любой другой, который вам больше подходит для десерта (карамельный, кофейный, лавандовый и т.д).