Салат «Цезарь» — один из любимых салатов, практически, для всех. Причина тому – незабываемый вкус и легкость приготовления. Можно сделать этот салат на обед, на день рождения или подать как новогодний салат. Приготовить такой шедевр кулинарии в его классическом варианте в домашних условиях будет так же легко, как и заказать в ресторане.

На помощь придет этот пошаговый рецепт с фото и видео.

Для приготовления двух порций понадобятся такие ингредиенты:

— куриное филе (можно гриль) — 200 г;

— свежие листья салата — 100 г;

— сухарики (крутоны) — 50 г или белый хлеб — 100 г;

— сыр «Пармезан» или любой другой твердый сыр — 50 г;

— куриные яйца — 2 шт.;

— чеснок и черный перец — по вкусу.

Заправить салат, конечно, можно и просто майонезом, но это буде уже не классический «Цезарь». Будет намного вкуснее, если соус для салата Цезарь Вы приготовите самостоятельно.

Как сделать заправку для салата Цезарь в домашних условиях

Для приготовления заправки нам нужно взять:

— яичные желтки — 2 шт;

— сок лимона — 2 столовые ложки;

— чеснок —  2-3 зубка;

— горчица — 2 столовые ложки,

— растительное (лучше оливковое) масло -100 мл;

— черный перец молотый и соль — по вкусу.

Теперь, как приготовить заправку для салата Цезарь:

— измельчаем чеснок,

— растираем сваренные вкрутую желки,

— добавляем горчицу, соль, перец,

сок лимона и раздавленный чеснок,

— добавляем небольшими порциями растительное масло и перемешиваем все до однородности.

Заправка готова, отставляем в сторону. Теперь, нас ждет следующий этап.

Как приготовить салат Цезарь

— нарезаем не мелкими кубиками куриное филе и обжариваем на сковороде до образования красивой корочки,

— варим яйца вкрутую и режем их кусочками как на фото,

— готовим крутоны (сухарики) — нарезаем слегка подсушенный хлеб или батон кубиками и поджариваем его на сухой сковороде без жира,

— моем листья салата, даем обсохнуть и рвем на мелкие или средние кусочки,

— сыр трем на мелкой терке,

— высыпаем на дно салатницы зелень, немного тертого сыра, поливаем частью приготовленного соуса и слегка перемешиваем,

— сверху выкладываем курицу, яйца, крутоны,

поливаем оставшейся частью заправки для салата

и щедро посыпаем сыром.

Таким образом, приготовление салата Цезарь по классическому рецепту займет у Вас всего 20-25 минут. А вот оформить и подать на стол его, как и любой другой вкусный праздничный салат, можно по разному. Идеи и варианты как украсить салат Цезарь перед подачей на стол смотрите в видео

Классический рецепт часто видоизменяют заменяя куриное мясо на креветок, телятину или свинину, добавляют нарезанные на кусочки помидоры и/или красный сладкий перец. Экспериментируйте и найдите свой самый вкусный вариант салата Цезарь.

Всем — приятного аппетита!