Диетический мясной рулет из фарша с перепелиными яйцами приготовленный в мультиварке на пару — может стать идеальной закуской, для праздничного застолья. Диетическим я свой рулет назвала, потому, что готовится он из нежирного индюшиного или куриного филе, да и перепелиные яйца сами по себе продукт диетический. Заинтересовал рецепт? Вам осталось только закупить необходимые продукты, а как готовить рулет я расскажу в своем, пошагово описанном, фото-рецепте.
Продукты:
- Мясо — 500 гр;
- Яйца перепелиные отварные – 7 шт.;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Соль – ½ ч.л.;
- Хлеб белый – 150 гр;
- Молоко – 70 мл;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 1 головка;
- Перец черный молотый – ½ ч.л.
Как готовить мясной рулет с яйцами из фарша
Сначала мы займемся приготовлением мясного фарша. Мясо для фарша нужно подобрать диетическое (не жирное). Свой рулет я готовила из индюшиного филе, либо можно взять для фарша куриную грудку.
И так вымытое и обсушенное бумажным полотенцем мясо мы нарезаем на кусочки и измельчаем с помощью блендера.
Затем, у кусочка хлеба срезаем корочку.
Хлебушек нарезаем крупными кусками и заливаем молоком на 1-2 минутки.
Замоченный в молоке хлеб слегка отжимаем, добавляем в блендер к фаршу и перемешиваем уже все вместе.
Дальше, чтобы готовый мясной рулет получился нежным, фарш нам нужно отбивать в течение 5-7 минут. То есть колобок фарша берем в руки и с высоты, примерно, 50 см просто бросаем об стол.
Очищенный лук и чеснок очень мелко крошим ножом.
Затем в глубокую миску кладем отбитый фарш, добавляем соль, перец, яйцо, лук, чеснок и перемешиваем все вместе пока получится однородная масса.
Отварные перепелиные яйца очищаем от скорлупы.
Формировать рулет мы будем с помощью листа фольги. Обратите внимание, что по длине рулет должен свободно помещаться в корзинку для готовки на пару в мультиварке или в специальной пароварке.
Выкладываем фарш на фольгу ровненьким слоем в виде прямоугольника.
Затем, на фарш укладываем перепелиные яйца плотненько друг к дружке и следите, чтобы яйца «смотрели» в одну сторону.
Теперь, используем фольгу как коврик для формирования ролов. То есть, закручиваем рулет с помощью фольги.
Вот такой рулет получился в свернутом виде.
Сформированный мясной рулет из фарша с яйцами заворачиваем в фольгу и укладываем в корзинку для приготовления на пару.
В чашу мультиварки добавляем 2 мультистакана воды, устанавливаем корзинку с рулетом и выставляем программу «готовка на пару» на 50 минут.
По истечении времени мясной рулет с яйцами аккуратно достаем из мультиварки, но разворачивать фольгу не спешите. Проявите терпение и обязательно дождитесь, пока он полностью остынет. Если начнете снимать фольгу с горячего или теплого рулета, он может развалиться.
И так, мясной рулет из фарша остыл и можно аккуратно снять фольгу.
Осторожно, острым ножом наш диетический рулетик нарезаем не слишком тонкими пластами.
Посмотрите, мясной рулет из фарша с яйцами перепелки получился очень красивый в разрезе.
А еще, диетический рулетик приготовленный в мультиварке на пару — нежный, ароматный, совсем не жирный и кушать его можно, даже, маленьким деткам.