Шампиньоны – грибы, какие можно приобрести, практически, в любой сезон и это только одна из причин их большой популярности среди хозяек. Из них можно сделать множество разнообразнейших блюд, приправ, соусов. Блюда, приготовленные из шампиньонов, сытны и вкусны. Их можно приготовить как на каждый день, так и к праздничному столу или во время поста. Попробуйте вместе с нами приготовить простой, но одновременно вкусный и сытный суп с шампиньонами и картофелем.

Для того чтобы приготовить этот сливочный грибной суп на 1,5 литра воды нам понадобится следующий набор продуктов:

— картофеля — 7шт.

— шампиньонов свежих- 300г.

— лука -2 луковицы

— масла сливочного — 30г.

— масла растительное очищенное — 50г.

— укропа — по вкусу

— соли — по вкусу

— сливок — 0,5 стакана.

А теперь, пошаговое описание как приготовить вкусный грибной суп с шампиньонами и картофелем.

Картошку чистим от кожуры, моем, режем пластинками или брусочками

и залив водой ставим варить на 5-7 минут.

Грибы почистим, помоем и порежем тонкими пластинками или мелкими кубиками.

Поджарим грибы на подсолнечном масле до румяного цвета и добавим к картофелю.

Картофель с грибами варим еще минут 15.

Обжарим лук на подсолнечном масле до золотистого цвета и добавляем в суп.

Теперь, самое время приправить суп. Добавим соль по вкусу, мелко нарезанный укроп, сливочное масло и сливки.

Даем закипеть и на медленном огне варим еще минут 20 до готовности.

Сливочный суп с шампиньонами готов. Вот так все просто.

Подавая на стол, его можно посыпать свежей, мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита.

Любители протёртых супов могут из этих же продуктов приготовить грибной суп-пюре. Для этого, после конца варки нужно пробить все блендером.