Гречневый суп с грибами и картошкой на сливочном масле — это нежное и ароматное первое блюдо для всей семьи. В моей семье, это еще и идеальный вариант для сытного и питательного ужина. Блюдо простое в приготовлении, готовится всего за полчаса и порадует едоков букетом вкусов и восхитительным ароматом. Рекомендую добавлять в него сушеную зелень или овощи — они придадут супу из гречки интересный и пряный вкусовой оттенок. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет все делать быстро и правильно.
Ингредиенты:
- гречка — 2 ст.л.;
- корень сельдерея — 10 гр;
- сливочное масло — 25 гр;
- шампиньоны — 100 гр;
- соль — по вкусу;
- растительное масло — 1 ст.л.;
- морковь — 1/2 шт.;
- чеснок — 2 зубца;
- лук синий — 1 шт.;
- пряности — 1 шт.;
- зелень — небольшой пучок;
- картофель — 4 шт.
Содержание
Как приготовить гречневый суп с грибами и картошкой
Для начала, нужно очистить все овощи от кожицы и шелухи. Измельчить вымытый картофель на мелкие кубики, залить водой и отправить на огонь вариться до полуготовности.
Измельчить кубиком очищенный корень сельдерея и морковку. Добавить к картофелю.
Пока картофель варится, можно приготовить ароматную обжарку. Для этого нужно нарезать лук кольцами и слайсами грибы.
Обжарить компоненты на сковородке с растопленным сливочным маслом и ложкой растительного.
Всыпать обжарку в суп.
На этом этапе всыпать вместе с обжаркой и промытую гречневую крупу. Готовить суп до полной мягкости всех ингредиентов.
Снять суп с огня и довести до вкуса с помощью соли и специй. Всыпать рубленую петрушку и чеснок. Дать первому блюду настояться полчаса, чтобы ароматы пряностей раскрылись.
Подавать блюдо теплым в глубоких тарелках вместе с гренками из черного хлеба или тостами. Приятного аппетита!
Суп с гречкой и шампиньонами — видео-рецепты
Предлагаю рассмотреть и другие варианты приготовления нашего сегодняшнего блюда.
Это вкусный постный гречневый суп грибами. Очень простой рецепт.
Это тоже легкий постный грибной суп с гречкой, но автор предлагает другую технологию приготовления. Посмотрите, может быть она вам понравится.
Следующие два рецепта, которые хочу предложить, готовят с мясом, а точнее, с курицей.
Первый вариант мясного супа автор рецепта варит с гречкой, грибами, кусочками курицы и картофельными клецками.
А это грибной гречневый суп с фрикадельками из куриного фарша.
Каждый предложенный суп с гречневой крупой получается по своему вкусный, сытный и невероятно легкий. Блюдо готовится крайне быстро, просто и порадует абсолютно всех — от тех, кто придерживается поста и вегетарианцев, до любителей мясных блюд.