Для любителей итальянского кушанья под называнием пицца предлагаем самостоятельно в домашних условиях приготовить основу блюда — простое и вкусное, быстрое жидкое тесто для пиццы на кефире. В нашем рецепте используются такие доступные и привычные ингредиенты как мука, кефир или кислое молоко, яйцо и соль. Тесто для домашней пиццы на выходе имеет жидковатую структуру, а после выпечки имеет нежный, привлекательный вкус. Подробности в рецепте ниже, описание сопровождают пошагово сделанные фото.
Ингредиенты:
- кефир или прокисшее молоко (оно обязательно должно быть прокисшим) – 200 мл;
- мука (используем в/с, пшеничную) – 1 стакан + 2 или 3 ст. ложки;
- яйцо куриное (среднее) – 1 штука;
- сода – 1/3 ч. ложки;
- соль – щепотка.
Как приготовить жидкое тесто для пиццы на кефире
Приготовление начнем с того, что берем нужного размера емкость. Рекомендуется использовать стеклянную. В нее переливаем кефир или кислое молоко. Продукт берем прямо из холодильника. Сразу подсыпаем соду и перемешиваем.
Теперь нам нужно довести смесь до теплого состояния. Удобнее всего этот процесс реализовать на водяной бане. Просто наливаем в небольшую кастрюльку воду, ставим на огонь, а поверху помещаем емкость с замешиваемыми продуктами. Помешиваем смесь венчиком или вилкой.
В стакане взбиваем одно яйцо. Переливаем яичную массу в подогретую кисло-молочную смесь и сразу перемешиваем.
Далее, небольшими частями начинаем засыпать муку смешанную с солью.
Как видите, завести быстрое тесто на пиццу из кефира в домашних условиях очень просто.
На выходе, оно должно получиться не густым, иметь жидковатую тягучую структуру.
Подготавливаем ингредиенты для начинки и начинаем готовить вкусную и простую бездрожжевую пиццу быстрого приготовления.