Сегодняшние заварные кольца с кремом Тирамису и глазурью — идеальный десерт для того, чтобы почаевничать с друзьями. Такие домашние заварные пирожные не подходят для десерта «на скорую руку». Их готовят заранее, так как изысканный и вкусный десерт требует не менее двух часов на приготовление и час на охлаждение. Но результатом останетесь довольны не только вы, но и ваши гости. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам самостоятельно приготовить заварные кольца в домашних условиях.
Нам понадобится:
- 120 грамм пшеничной муки в/с или экстра;
- 1/8 ч. ложки мелкой соли;
- 200 грамм сливочного маргарина 82%;
- 250 мл воды;
- 3-4 штуки куриных яиц;
- 1 порция крема Тирамису;
- 80 грамм горького шоколада;
- 1 ст. ложка ванильной сахарной пудры.
Как сделать заварные кольца с кремом Тирамису и глазурью
Приготовление заварных пирожных начинаем с того, что в кастрюлю вливаем воду и опускаем в нее кусочки сливочного маргарина с солью. Ждем пока содержимое начнет закипать.
Далее всыпаем всю муку сразу и начинаем активно перемешивать ее ложкой по кругу до тех пор, пока мука не заварится. Готовое тесто должно собраться в плотный ком, а дно покрывается тонкой пленкой. Снимаем кастрюлю с плиты. Ждем, когда масса остынет, как правило, на это нужно около часа.
Теперь, добавляем одно яйцо и перемешиваем тесто на низкой скорости миксера. Затем, вводим второе яйцо и снова взбиваем тесто. После каждого введенного яйца проверяем консистенцию теста. После третьего, оно должно медленно стекать с венчика, напоминая плотную ленту.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Готовим кондитерский мешок с насадкой открытая звезда.
Устанавливаем мешок в высокий стакан и наполняем его тестом.
Отсаживаем кольца из заварного теста на силиконовый коврик.
Отпекаем домашние заварныепирожные около 30 минут, но время нужно контролировать, так как духовки у всех разные. Кольца должны вырасти в объеме и хорошо держать форму. Вынимаем их из духовки и ждем когда остынут. Остывшую выпечку разрезаем на две части, как на фото.
Наносим крем Тирамису по нижней части кольца и накрываем верхним. Рецепт творожного крема Тирамису со сливками найдете перейдя по ссылке в ингредиентах.
Растопленный горький шоколад помещаем в корнет и поливаем им все пирожные в хаотичном порядке.
Вместо растопленного шоколада можно использовать шоколадную глазурь.
Посыпаем домашнее пирожное заварное кольцо ароматной ванильной сахарной пудрой и идем пить чай.