Запеченные в духовке фаршированные перцы по-грузински, с начинкой из мяса, ароматного сельдерея и, конечно же, с орехами — это вкусная и простая в приготовлении горячая закуска, которая будет уместна на любом торжестве. Ароматное второе блюдо отлично дополнит многие овощные, злаковые и мясные закуски.  Вкус орехов приятно оттеняет привычный вкус мяса, а зелень и специи добавляют пикантность и тонкую пряную нотку. Такое блюдо не только быстро готовится, но и остается вкусным и в холодном виде, и при повторном разогреве. Пошаговый рецепт с фото поможет в домашних условиях создать фаршированные перцы традиционной кухни солнечных земель Грузи, приоткроет мир ярких и насыщенных кавказских вкусов.

Ингредиенты:

• перцы — 5 шт.;
• куриное бедро — 1 шт.;
• сельдерей — 25 гр;
• специи;
• лук — 12 шт.;
• майонез;
• орехи грецкие — 50 гр;
• соль;
• зелень — пара стеблей;
• масло сливочное и растительное.

Как приготовить фаршированные перцы по-грузински в духовке

Фаршированные перцы — это блюдо, которое должно быть сочным и нежным, поэтому, лучшим вариантом мяса для начинки станет свинина, баранина или жирные части курочки. Я использовала куриные бедра без кожицы. Ведь, такое мясо не только умеренно жирное, но и довольно быстро готовится. Начинать приготовление фарша для начинки нужно именно с подготовки мяса. Его не следует молоть, а нужно нарезать на мелкие кубики, вынув косточку и убрав кожицу. Также, стоит измельчить мелким кубиком лук.

Пассеровать компоненты на смеси двух масел, добавив любимые специи и кубики рубленого сельдерея.

Пока начинка готовится, можем измельчить в блендере орехи с зеленью в мелкую крошку.

Перцы очистить от семян и выложить на устеленный фольгой противень, который следует смазать маслицем.

Выложить приготовленную начинку в половинки перчиков.

Посыпать ароматной ореховой крошкой.

Покрыть закуску майонезом и, по желанию, можно присыпать тертым сыром (я обошлась без сыра). Отправить фаршированные перчики в духовку на полчаса, установив температуру в первой половине запекания — на 200, а в дальнейшем, снизив ее до 150 градусов.

Горячие, запеченные в духовке перчики выложить на тарелку.

Подавать изысканное на вкус, простое в приготовлении, и очень вкусное блюдо к праздничному столу,  на ужин или обед. Приятного аппетита!

Ароматные фаршированные перцы с необычным фаршем, получаются сочными, пряными, невероятно аппетитным, манящим ароматом грузинской кухни. Такое запеченное блюдо гармонично впишется в праздничное зимнее и летнее меню.