После праздников, когда организм перенасыщен вкусной, но тяжелой едой, хочется легкой диетической пищи. Домашний суп из кролика с картошкой, вермишелью и зеленым горошком можно смело отнести к разряду такой пищи. Нежность мяса кролика, легкий вкус зеленого горошка и сытность картошки с вермишелью или других мелких макаронных изделий — все это отлично сочетается в одном первом блюде. В процессе варки сделала пошагово отображающие процесс варки фото и теперь вы легко сможете повторить рецепт супа сами.
Необходимо взять:
- 300 гр кроличьего мяса;
- 2 литра воды для бульона;
- 8-9 шт. картофеля (маленькие клубни);
- 1 морковь;
- 1 луковку;
- 130 гр замороженного зеленого горошка;
- 50-70 гр вермишели или прочих мелких макарон;
- соль и молотый перец по вкусу;
- веточки петрушки.
Как приготовить суп из кролика в мультиварке
Блюдо буду готовить в мультиварке, но в случае ее отсутствия, можно варить и в обычной кастрюле. Для варки бульона нужно залить мясо водой и варить 1 час. Я бульон сварила заранее, поэтому время, затраченное на варку супа в разы сократилось.
Итак, мясо отсоединяю от кости, режу средними кусочками.
Картофель крошу кубиками.
Морковь, лук, петрушку тоже измельчаю ножом.
Все ингредиенты (кроме вермишели) одновременно выкладываю в емкость мультиварки, солю, перчу, включаю программу «Варка» на полчаса.
Через 15 минут высыпаю вермишель (можете использовать и другие мелкие макароны), пробую на соль и оставляю вариться до окончания программы.
Спустя полчаса диетический суп из кролика можно подавать к обеду.
Попробуйте сварить такой легкий и вкусный супчик своим родным. Уверена, что всем понравится.