Вкусные котлеты из фарша: свинина, говядина, морковь и чеснок


Представляю вниманию хозяек мой домашний рецепт вкусных и сочных котлет из фарша, состоящего из свиного и говяжьего мяса в пропорции 1:1 с добавлением свежей сырой моркови и ароматного чеснока. Морковь придает им необычайную сочность, а чеснок пикантный вкус и приятный аромат. Рецепт с пошаговым фото поможет быстро понять как легко делать вкусные котлеты.

Вкусные котлеты из фарша

Продукты, из которых будем готовить:

• фарш – 500 грамм (помолотое мясо свиное и говяжье по 250 грамм);

• морковь – 1 шт. (средняя);

• чеснок – 3 больших зубка;

• соль – ½ ч.л.;

• яйцо куриное – 1 шт.;

• мука (для панировки) – 50-100 грамм.

Как сделать котлеты из фарша

Начиная готовить, необходимо натереть уже очищенные морковь и чеснок на средней (длинной тонкой) терке.

Вкусные котлеты из фарша

Затем, перекладываем фарш и натертые овощи в глубокую емкость удобную для вымешивания ингредиентов. В эту миску, также, выливаем разбитое яйцо и посыпаем солью.

Вкусные котлеты из фарша

Далее, необходимо руками тщательно перемешать все компоненты. Чтобы котлеты были более пышными вымешивать фарш желательно около десяти-пятнадцати минут.

Вкусные котлеты из фарша

После того как фарш хорошенько перемешан, можно приступать к формированию котлет. Для этого, на кухонный стол необходимо насыпать немного муки.

Вкусные котлеты из фарша

Сначала из небольшого кусочка фарша мы руками формируем шарик, кладем его на горку муки и слегка придавливаем.

Вкусные котлеты из фарша

Получается аккуратная лепешка толщиной 1,5-2 см. Затем, котлету переворачиваем и обмакиваем в муку с другой стороны.

Вкусные котлеты из фарша

Выкладывать сформированные котлеты будем на разделочную досточку посыпанную мукой.

Жарить их необходимо на среднем огне, на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. С каждой стороны котлета обжаривается по 5-7 минут.

Вкусные котлеты из фарша

Готовые сочные котлеты из мясного фарша с морковью можно подавать, практически, с любым гарниром – тушеным картофелем, кашами, овощами, приготовленными на пару. А можно подать и как горячую закуску на праздничный стол.

Оставьте комментарий