Вкусная хрустящая жареная курица на мангале


Обычно курицу для гриля или жарки на решетке на мангале мариную с медом и горчицей, но ждали очень капризного гостя, у которого аллергия на мед. Решила воспользоваться другим рецептом и сделать легкий маринад на соевом соусе. Приготовим сочную курочку на мангале, но не целую, а только крылья и голень.

Ингредиенты для маринада:

Вкусная хрустящая жареная курица на мангале

на 1 кг мяса (крыло и/или голень);

2 луковицы;

2 ст. ложки соевого соуса;

соль/перец;

приправа.

Как пожарить курицу на мангале

Какую часть курицы выбрать для жарки на мангале каждый решает для себя самостоятельно исходя из своих предпочтений. Крылышки очень костлявы, но очень вкусные. А кто любит больше мякоть, тому следует выбрать голень.

Крыло и голень обмыть, очистить от пропущенных остатков перьев, если таковые попадутся.

Выложить в чистую чашу, посолить, поперчить, добавить по вкусу немного приправы к курице. Добавить кольца свежего лука.

Вкусная хрустящая жареная курица на мангале

Влить соевый соус. Тщательно перемешать.

Вкусная хрустящая жареная курица на мангале

Отставить в сторону, дать время промариноваться. Периодически перемешивать, ведь соус будет стекать на дно.

Курицу обычно готовят на решетке барбекюшнице. В данном случае, она более удобна, чем шампура. Маринованное мясо с луком укладываем на решетку и отправляем на мангал.

Вкусная хрустящая жареная курица на мангале

Курица запекается достаточно быстро, за 15-20 минут. Ее нужно вертеть на жару и поливать маринадом. Так она будет вкусной: в серединке сочной, а шкурка хрустящей. Внимательно следим, чтоб не появились языки огня, иначе они засушат мясо снаружи, а изнутри оно останется сырым. Готовность проверить легким прокалыванием вилки или ножа. Мясо не должно кровить, лишь пустить белый сок.

Вкусная хрустящая жареная курица на мангале

Вкусная жареная курочка на мангале готова к столу. Лаваш и легкие овощные закуски прекрасно гармонируют с нашим блюдом хоть на природе, хоть за праздничным столом.

Вкусная хрустящая жареная курица на мангале

Оставьте комментарий