Этот десерт содержит ярко выраженных три слоя: пышный бисквит, заварной крем и сливочное суфле. Его очень легко приготовить в домашних условиях, но приготовление имеет в себе маленькую и очень приятную изюминку. Тесто готовится единой массой, а затем, под действием температуры само распределяется на слои. Именно поэтому такой пирог и получил свое название — Умное пирожное. Десерт крайне простой в приготовлении, очень вкусный, его текстура нежная, а волшебный аромат ванили покорит всех любителей сладенького! Пошагово оформленный фото-рецепт демонстрирует его приготовление.
Ингредиенты:
- сахар – 150 гр;
- ванилин – 3 гр;
- мука – 115 гр;
- вода – 2 ст.л.;
- молоко – 250 мл;
- масло сливочное – 125+5 гр;
- яйца – 4 шт.
Как приготовить умное пирожное в домашних условиях
Для начала, нужно отделить желтки от белковой массы.
Белки отправить на полочку холодильника. Желтки взбить с водой, сахаром и ванилином.
Взбивать желтковую массу до бела.
Добавить трижды просеянную муку и растопленное масло.
Влить в тесто молоко, взбивая смесь продуктов на низкой скорости. Оставить тесто на пару минут.
Белки достать из холода и взбить до крепкой пены.
Аккуратно переложить белковую массу к желтковой. Вмешать белки в тесто лопаточкой легкими движениями снизу вверх.
Перелить тесто в смазанную маслом жароустойчивую форму. Выпекать при 150 градусах до румяности. Затем, оставить в выключенной духовке ещё на 15 минут.
Готовое блюдо нарезать на кубики и посыпать пудрой.
Вкусное и ароматное Умное пирожное готово. Можно подавать к праздничному столу!
Интересный момент — если нарезать пирожное горячим, оно разделится на два слоя. Если дать полностью остыть — то на три.
Приготовление такого Умного пирожного не займет более часа вашего времени, а результат, непременно, порадует красивой подачей и нежным тающим вкусом. Совсем немного времени и усилий и — нежнейшее новогоднее пирожное с кремом на вашем столе! Приятного аппетита!