Хмурый ноябрь выглядит уныло и навевает уныние и хандру. Но все в наших руках! Приготовив яркий, сочный и ароматный песочный пирог с начинкой из тыквы, вы забудете про хандру. Аромат выпечки наполнит весь дом теплом и уютом, а родные соберутся за одним столом для дегустации. Рецепт тыквенного пирога с песочным тестом очень простой, приготовить его сможет любая хозяюшка, используя рецепт с фото, которые сделаны пошагово в процессе приготовления.

Итак, нам нужно:

для теста:
— масло сливочное — 85 грамм;
— яйцо — 1 штука;
— мука пшеничная в/с — 220-250 грамм;
— вода (ледяная) — 3 ст. ложки;
— соль — на кончике ч. ложки;

для начинки:
— тыква — 200 грамм;
— масло сливочное — 25 грамм;
— сахар — 100 грамм;
— ванильная эссенция — 3 капли;
— яичный желток — 2 штуки;
— яичный белок — 1 штука;
— грецкие орехи — 5-7 штук;
— мед — 2-3 ст. ложки.

Как приготовить песочный тыквенный пирог с орехами и медом

Чтобы испечь вкусный пирог, нужно сделать вкусную начинку. Ее приготовлением мы займемся в первую очередь. Тыкву очистить, нарезать на пластины и выложить на решетку мультиварки (включив программу «Пароварка») или в обычную пароварку. Готовить на пару 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой.

Для теста, следует смешать в удобной емкости яйцо, масло, соль. Всыпать муку и замесить песочное тесто, добавив ледяную воду. Из полученной массы сформировать шар и отправить его в морозилку на десять минут.

Пюрировать готовую тыкву блендером. Добавить в нее сахар, яичные желтки и белок. Сливочное масло отправить в микроволновку или на водяную баню, чтобы оно приобрело жидкую консистенцию. Добавить в тыквенную смесь. Перемешать. Добавить пару капель ванильной эссенции. Вкусная начинка из тыквы готова.

Форму услать пергаментом для выпекания. Раскатать песочное тесто по размеру формы, с учетом бортиков, которые будут у пирога. Выложить в форму тесто, сформировав бортики, высотой около двух сантиметров. Выложить тыквенную начинку.

Отправить пирог в духовку для выпекания. Первые 15 минут выпекать при температуре 185 градусов, в потом 30-35 минут — при температуре 120 градусов.

Отправив пирог в духовку, приготовить орехи и мед. Орехи очистить. Мед отправить в микроволновку или на водяную баню, чтобы он приобрел жидкую консистенцию.

При смене температуры выпечки, вынуть пирог, украсить орехами и полить медом.

Готовый пирог с начинкой из тыквы должен немного остыть, перед тем, как разрезать его на порционные кусочки.

Кусочки такого песочного пирога с тыквой и орехами выглядят очень ярко и аппетитно, а вкус — дарит настоящее наслаждение.

Приготовить вкусный тыквенный пирог из песочного теста можно очень быстро и просто используя не только мой пошаговый рецепт с фото. Предложенный ниже видео-рецепт отличается от предыдущего и по рецептуре теста и по составу начинки. Но, если вы, как и я, очень любите выпечку из этой яркой и полезной бахчевой культуры, то непременно испеките и этот тыквенный песочный пирог.

Обязательно побалуйте себя и своих родных такой яркой, полезной и вкусной домашней выпечкой!