Готовить из тыквы – одно удовольствие, блюда получаются яркими, вкусными и полезными. Тыквенная запеканка с манкой будет хороша на завтрак и для детей, и для взрослых. Так как я готовлю для ребенка, то запекать решила в силиконовых формочках-мишках. Но вы можете выбрать любую форму для запекания. Такой рецепт запеканки из тыквы — отличная возможность разнообразить рацион людей, которые заботятся о своём здоровье. Обращаю ваше внимание, что готовить ее буду из минимума продуктов — без муки, творога и соды. Пошагово оформленный рецепт продемонстрирует как легко и просто сделать тыквенную запеканку в духовке.
И так, нам понадобится:
- 650 гр очищенной тыквы;
- 20 гр сливочного масла;
- 50 мл воды;
- 1 яйцо;
- 4 ст.л. сметаны;
- 5 ст.л. манной крупы;
- 100 гр сахара.
Как приготовить тыквенную запеканку с манкой в духовке
Приготовление начинаем с обработки главного ингредиента нашего блюда. Нарежем очищенную тыкву на мелкие кусочки, чтобы ускорить процесс приготовления.
Затем, отправляем кубики тыквы в кастрюлю, вливаем воду и закладываем кусочек масла. Накрываем крышкой и тушим в течение 10 минут, иногда помешивая.
Готовую тыкву процеживаем через дуршлаг, избавляясь от лишней жидкости.
Затем, измельчаем в пюре погружным блендером и отставляем тыквенное пюре до полного остывания.
Когда пюре из тыквы остынет, займемся приготовлением теста. В удобной миске взбиваем яйцо с сахаром, затем, добавляем сметану. Понемногу всыпаем манку и хорошо размешиваем ложкой, чтобы не было комочков. Небольшими порциями добавляем в тесто тыквенное пюре, не выключая миксер. Отставляем тесто на 10 минуток — даём манке набухнуть.
Для детской выпечки я выбрала силиконовые формочки мишек высотой 20 см. Трёх штук мне хватило, чтоб распределить всё тесто. Силиконовые формы не смазываю маслом. Готовая тыквенная запеканка с манкой хорошо вынимается без дополнительных усилий. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200°С 30 минут.
Когда запеканка из тыквы испечется, она получается нежной, яркой, с насыщенным вкусом тыквы.
По структуре, такая диетическая тыквенная запеканка совсем не похожа на пирог, а скорее ближе к пудингу. Вы можете подать вкусный десерт из тыквы со сметаной, вареньем или сгущёнкой. Приятного аппетита!