Перед тем, как угощать своих гостей вкусным горячим блюдом, предложите им холодную закуску в виде творожного тартара. Предлагаемый мною сегодня вкусный творожный соус тартар с укропом и мятой в тарталетках с соленой семгой — прекрасно украсит праздничный стол, заполнит кулинарную паузу между блюдами и не оставит никого равнодушным. И хоть рецепт и отличается от классического, но домашний тартар получается не менее вкусным. Да и готовить его так просто, сами убедитесь. Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует все нюансы приготовления.
Нам понадобится:
- 250 грамм 40% творожного сыра «Рикотта»;
- 20 грамм свежего укропа;
- 2 свежих листочка мяты;
- 1/3 ч. ложки мелкой розовой соли (или морской);
- 8-10 штук готовых тарталеток;
- 180 грамм семги слабосоленой;
- несколько веточек укропа для украшения.
Как приготовить творожный соус тартар с семгой в тарталетках
Выкладываем рикотту в салатник из банки и разминаем силиконовой лопаткой вместе с солью. Веточки укропа скручиваем с листочками мяты и шинкуем их, как можно мельче. Затем, перетираем рикотту и зелень вместе.
Готовый домашний соус тартар перекладываем в кондитерский мешок с широкой насадкой, но можно и без насадки и убираем в холодильник. Готовые вафельные тарталетки заранее ставим в горячую духовку (200°С) на пару минут, чтобы они стали хрустящими, после чего, полностью их остужаем.
В каждую тарталетку в самый центр выкладываем равное количество приготовленного соуса. По краю тарталетки выкладываем нарезанную семгу. Теперь, осталось украсить все веточкой укропа или листочком мяты. Я предпочла укроп. 🙂
Подаем готовый творожный соус тартар с мятой, укропом и соленой семгой на стол, как холодную закуску перед подачей горячего блюда.
Надеюсь, что вам и вашим гостям придется по душе мой эффектный, простой и быстрый рецепт холодной закуски и домашний тартар с сыром Рикотта, укропом и мятой станет одним из любимых ваших соусов. 🙂