В нашем меню давно уже стали привычными блюда с фаршированными перцем, помидорами, капустой и другими овощами. Фаршировать можно и картофель. Этот рецепт с фото позволяет разнообразить обыденные картофельные блюда. Фаршированный картофель пропитывается мясным ароматом и очень вкусен. Блюдо легко и просто готовится, нет необходимости перемешивать, что является дополнительным удобством и плюсом. Главное условие, чтобы приготовить такое блюдо, понадобится толстостенная посуда, в идеале, чугунный казан.

Для приготовления нам понадобится:

• картофель;
• мясной фарш, в данном случае говяжий;
• репчатый лук (одна луковица в фарш, одна для обжарки);
• морковь — 1;
• подсолнечное масло;
• томат-паста (по желанию) — 2 столовые ложки;
• соль, перец. лавровый лист, зелень — все по вкусу.

Как приготовить тушеный картофель фаршированный мясным фаршем

Начиная готовить блюдо, сперва, приступим к приготовлению мясной начинки. Говяжий фарш, или любой другой, в зависимости от собственных предпочтений, смешать с мелко нарезанной луковицей, солью и черным перцем.

Картофель очистить, вымыть, крупные клубни разрезать пополам.

Вырезать сердцевину картофеля специальным ножом.

Очень удобно освобождать место для фарша специальным приспособлением, которое называется спиралька. Оно действует по принципу сверла. Острый конец втыкаете в картофель и крутите, прорезая ровный центр. Не бойтесь проткнуть клубень насквозь, фарш внутри хорошо держится. Если такого ножа в хозяйстве не имеется, попробуйте вырезать сердцевину простым узким ножом.

Специальный нож для удаления сердцевины картофеля выглядит вот так:

Картофель готов к заполнению фаршем, а из сердцевины получаются симпатичные спиральки.

Плотно фаршируем картофель приготовленной начинкой.

Морковь и лук нарезать, обжарить на подсолнечном масле. По желанию, можно добавить томат-пасту, но при этом время приготовления немного увеличится, так как от томата картофель твердеет.

Фаршированный картофель выкладываем в казан поверх зажарки, обязательно пересыпаем каждый слой солью, добавляем лавровый лист и подливаем, примерно, 1-1,5 стакана горячей воды. Вода не должна покрывать блюдо. Сверху кладем наши красивые спиральки.

Плотно закрываем крышкой. В процессе приготовления не открываем.

Ставим на средний огонь, через 10-15 минут уменьшаем пламя и оставляем картофель тушиться на медленном огне. Не перемешиваем. Минут через 40-45 проверяем готовность картофеля вилкой.

Подаем на общем блюде или порционно, полив сверху образовавшимся соусом и посыпав зеленью.

Приятного аппетита.