Тушеная капуста, которая приготовлена по этому рецепту, выходит очень вкусная, с небольшой остротой, мягкая, но не водянистая. Шампиньоны делают овощное блюдо более сытным и ароматным. Капусту можно тушить и просто с грибами, но в летний сезон, я люблю добавить молодой кабачок. Попробуйте так приготовить и вы, уверена, что вам понравится. Чтобы рецепт был более наглядным приготовление отсняла пошагово на фото. Ну что ж, готовим вместе — легко и быстро.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

капуста 0,7 кг,

грибы 200 гр,

кабачок 1 шт.,

средняя морковь 2 шт.,

70 гр томатной пасты или томатный сок 0,5 стакана,

сладкий мясистый перец 2 шт.,

чеснок 3 зубка,

подсолнечное масло для жарки,

чёрный молотый перец, соль по вкусу.

Как правильно приготовить тушеную капусту с грибами

Для начала поджарим грибы. Можно взять любые свежие грибы, какие вы предпочитаете, но у меня сегодня шампиньоны. Нарезаем их небольшими кусочками и отправляем в сковородку на средний огонь.

Обжариваем, пока с грибов не испарится вся жидкость. Добавляем в сковородку натёртую на крупной тёрке морковь.

В то время как они жарятся, шинкуем тонко капусту. Добавляем к капусте соль на свой вкус, перетираем руками, чтобы пустила сок. Высыпаем в сковороду к грибам. Обжариваем 5 минут.

Нарезаем болгарский перец и кабачок средним кубиком, отправляем к остальным овощам.

Через несколько минут кладём в овощную смесь томатную пасту.

После закипания прикрутить огонь и тушить 10 минут. Покласть мелко нарезанный чеснок и чёрный перец за пару минут до завершения приготовления.

Приготовить такую тушеную капусту сможет даже неопытный повар, тем более, что делается она довольно быстро. Подавать её можно с мясными или овощными котлетами, в качестве второго блюда. Блюдо отлично подойдёт вегетарианцам или для поста и как гарнир на каждый день.