Традиционно, цыпленка табака жарят на сковородке под прессом. Я немного изменила рецепт, и замариновав небольшого цыпленка в смеси прованских трав соевого соуса, лайма и чеснока, затем поджарила его в мультиварке. Цыпленок табака в мультиварке получился вкусно, а готовить такое блюдо очень быстро. С удовольствием делюсь рецептом с пошагово сделанными фото.
Ингредиенты:
- цыпленок – 1,2 кг;
- прованские травы – 1/2 ч.л.;
- чеснок – 3 зубка;
- растительное масло – 30 гр;
- соус соевый – 50 гр;
- сок лайма – 2 ст.л.;
- соль – 1/3 ч.л.
Как приготовить цыпленка табака в мультиварке
Готовить блюдо начнем с того, что тушку цыпленка нам нужно вымыть под проточной водой и надрезать со стороны грудки, как на фото.
Затем цыпленка легонько отбиваем молотком. Отбивайте аккуратно, только мягкие части тушки, что бы не раздробить косточки.
Отбитую тушку со стороны спинки разрезаем ножом пополам.
Изначально я разрезать цыпленка на две части не планировала, просто в процессе поняла, что целиком тушка нормально не поместится в чашу мультиварки. Если в Вашей модели мультиварки чаша больше, чем в моей, то цыпленка можно смело жарить надрезанного только с одной стороны.
Дальше натираем цыпленка со всех сторон солью и оставляем его на десять минут. За это время готовим маринад. Выдавливаем в мисочку сок лайма, добавляем соевый соус и мелко нарубленный чеснок. Полученным маринадом со всех сторон обмазываем курочку и оставляем мариноваться на двадцать минут.
После этого посыпаем цыпленка прованскими травами и оставляем мариноваться еще на десять минут.
Затем, мультиварку выставляем на режим «жарка», наливаем в чашу подсолнечное масло и укладываем половинку цыпленка.
Сверху на цыпленка кладем плоскую небольшую тарелочку и ставим гнет. Я для этой цели использовала просто банку с водой.
Обе половинки цыпленка обжариваем с каждой стороны по десять минут.
Все, наш цыпленок табака в мультиварке готов.
Корочка получилась хрустящая, а внутри хорошо прожарилась. Приятного аппетита.