Моя семья очень любит цветную капусту, приготовленную в кляре. Красивая, похожая на цветы, и очень полезная, она справедливо занимает одно из лучших мест в моей кулинарной книге. Даже если дети не в восторге от этого овоща, то цветная капуста в кляре, будет уплетаться ребятами за обе щеки. Чтобы рецепт приготовления был максимально доступным и понятным, я запечатлела весь процесс на фото пошагово.

Понадобится совсем немного продуктов:

цветная капуста — 1 кочан;
2 яйца;
соль;
мука;
растительное масло для жарки.

Как вкусно приготовить цветную капусту в кляре

Первое, что требуется сделать, это разобрать кочан капусты на отдельные кусочки, аккуратно срезая ножом у основания каждого соцветия. Так кусочки будут больше и готовить их будет легче, мелкие «цветочки» можно оставить для рагу или заморозки.

Разобранную и промытую капусту опустить в закипевшую, подсоленную воду и отваривать 10 минут. Капустка становится, как бы, прозрачной. Вынуть из кастрюли и дать обсохнуть.

Два куриных яйца взбить с солью, можно добавить любимую приправу (я использовала «Ролтон») до образования пены.

Каждый кусочек капусты обвалять в муке.

После муки соцветия окунуть во взбитые яйца так, чтобы смесь окутала весь кусочек.

Поместить на сковородку с раскаленным маслом и обжаривать до румяной корочки со всех сторон.

На этом приготовление окончено. Нежная и очень вкусная цветная капуста в кляре готова.

Подавать можно в качестве гарнира к мясу, можно кушать с картофелем, гречкой, а можно использовать в качестве перекуса. 😉

Приятного аппетита Вам и Вашей семье!