Тонкие блины с дырочками из миндальной муки получились у меня очень ароматные и вкусные. Сделать их оказалось очень легко. Миндальная мука и экстракт придали тесту кремовый цвет и, конечно же, свой, ни с чем несравнимый, вкус. Как приготовить тонкие миндальные блинчики с дырочками я продемонстрирую в своем рецепте с пошагово сделанными фото.
Ингредиенты:
- 3 крупных куриных яиц (Д-0);
- 500 мл 10% сливок;
- 250 мл теплой воды;
- 1/2 ч.ложки миндального экстракта;
- 1/3 ч.ложки мелкой соли;
- 2,5 ст.ложки сахарного песка;
- 4 ст.ложки миндальной муки;
- 5 ст.ложки пшеничной муки;
- 60 мл растительного масла.
Содержание
Как замесить тесто для тонких блинов из миндальной муки
В дежу миксера помещаем яйца и соль с сахаром, взбиваем до однородного состояния.
Добавляем миндальный экстракт и еще раз хорошо смешиваем все содержимое.
Затем, всыпаем порциями миндальную муку (как ее сделать самостоятельно — смотрите по ссылке в ингредиентах) просеянную вместе с пшеничной сквозь сито.
Между порциями смешанной муки вливаем сливки и воду.
Когда все ингредиенты замешаны, ставим разогреваться масло на блинной сковороде до хорошего теплого состояния и вливаем его в тесто. Перемешиваем тесто для блинов, пока оно не станет таким как на фото.
Как испечь блины тонкие с дырочками из миндальной муки
Чтобы пожарить блинчики, зачерпнутую половником порцию теста распределяем равномерно по сковороде тонким слоем.
Отпекаем на сковороде с двух сторон до красивого румяно-золотистого цвета и наслаждаемся миндальный ароматом, который разносится по всей кухне.
Готовые нежные и тонкие блины с дырочками из миндальной муки складываем на плоской тарелке стопочкой, пусть остывают.
Теперь, миндальные тонкие блинчики готовы к употреблению. Они прекрасно сочетаются с медом. Его целиком достаточно для полноценной подачи их на стол. А еще, тонкие блины с дырочками из миндальной муки можно использовать как заготовку для блинного торта или пирогов.