Пикантный томатный суп с чечевицей и грибами прекрасно утолит голод не только на обед, но и на ужин. Особенно, если вы такой любитель первых блюд, как и мой муж. 🙂 Это универсальное блюдо насытит, разнообразит повседневное меню и станет хорошим вариантом супа при системе правильного питания или в период поста. Преимуществом данного чечевичного супа является его универсальность — его могут готовить как вегетарианцы, так и мясоеды. Пошагово оформленный рецепт с фото покажет вам важные моменты приготовления.
Ингредиенты:
- томатный сок — 150 мл;
- грибы — 100 гр;
- картофель — 3 шт.;
- чечевица — 70 гр;
- лук — 1 шт.;
- пряности — по вкусу;
- укроп — небольшой пучок.
Как сварить суп томатный с чечевицей и грибами
Приготовление начинается традиционно — тщательно очистить все овощи и вымыть. Картофель измельчить на мелкие кубики и залить водой. Отправить кастрюльку на огонь и готовить овощ до закипания.
Измельчить грибы на небольшие слайсы. Нарезать лук на кубики.
Пассеровать грибы с луком до румяности.
Чечевицу тщательно промыть от возможных соринок и добавить в суп вместе с грибами. Делать этот шаг стоит на том этапе, когда картофель сварился только до полуготовности.
В это же время стоит влить в суп томатный сок или разведенную водой томатную пасту.
В конце приготовления следует добавить немного сырого рубленного лука и измельченный укроп. Ароматный томатный суп с чечевицей и грибами готов. Приятного аппетита!
Сытный чечевичный суп с грибами и томатным соком является крайне питательным первым блюдом, которое отлично насытит и придаст сил. Он хорош как в зимнее время года, так и летом. Преимуществом является не только низкая калорийность готового блюда, но и высокое содержание растительного белка. Подавать постный суп рекомендуется теплым, можно со сметаной.