Минеральная вода (да еще газированная) – отличный освежающий напиток. Такая водица, безусловно, полезна для нас. А известно ли вам, что минералка часто используется в поварском деле. Чаще всего, как один из ингредиентов для замеса теста или кляра. Сегодня мы предлагаем вам замесить для пельменей или вареников тесто на минералке. Подробности о том, как правильно замешивать вкусное и эластичное тесто на пельмени и вареники расскажет мой пошагово оформленный рецепт с фото.
Ингредиенты:
- вода минеральная (потребуется газированная) – 1 стакан;
- мука (в/с, желательно пшеничная) – около 3,5 стаканов;
- яйцо (сырое, куриное) – 1 шт.;
- масло (подойдет подсолнечное) – 4 ст. л.;
- соль и сахар – по 0,5 ч. л.
Как приготовить тесто на минералке на пельмени и вареники
Возьмем подходящую вместительную емкость. Комнатной температуры минеральную газированную воду перельем в емкость. В воду сразу кидаем в заявленных пропорциях сахарок и соль.
Теперь в минеральную воду со специями разбиваем одно куриное яйцо.
Следом в миску к ингредиентам вливаем в положенном количестве растительное масло.
Содержимое миски перемешиваем обычной столовой вилкой.
Заранее просеиваем для замеса теста пшеничную муку и небольшими дозами начинаем засыпать ее в миску в ранее приготовленную жидкость. Сразу быстро вмешиваем муку в жидкость.
Когда в миске образуется тестяной комок, замес тесто для вареников и пельменей можно перенести на поверхность стола, присыпанного мукой.
Месим тесто на минеральной воде пока не получится мягкий эластичный комочек.
Для «дозревания» можно поместить его минут на 20-30 в полиэтиленовый пакет или завернуть в пищевую пленку. После чего, смело формируем из готового мягкого, эластичного и вкусного теста на минеральной воде пельмешки или вареники.
Больше секретов, подробностей и деталей о том, как сделать супер-тесто на газировке в домашних условиях демонстрирует видео-рецепт из ютуба авторства Калнина Наталья.
Пусть ваши домашние пельмени и вареники будут всегда очень вкусные и не развариваются. Приятного аппетита!