В моей семье вареники любят все, поэтому, часто приходится их готовить. В арсенале рецептов есть разные варианты теста для приготовления домашних вареников. Сегодня я расскажу как замесить простое тесто для вареников с картошкой на воде. Используя мой рецепт с пошагово сделанными фото вы сможете сделать вкусное тесто очень-очень быстро, легко и просто. Берите на заметку. 🙂
Итак, нам нужно:
— яйцо куриное — 1 штука;
— вода (кипяченая, теплая) — 175 миллиграмм;
— соль — 1 ч. ложка;
— мука пшеничная в/с — 225-250 грамм.
Как приготовить тесто для вареников с картошкой на воде
В удобной глубокой емкости (у меня это чашка) смешать яичко, соль и кипяченую теплую воду. Взбить вилкой до однородности.
Муку пшеничную высшего сорта аккуратно просеять. Из-за высокого качества муки тесто должно получиться белым и воздушным.
Муку разровнять таким образом, чтобы получилось отверстие для жидких составляющих рецепта. Влить яичную смесь в пшеничную муку.
Вилкой или рукой подсыпать муку к яичной смеси, чтобы замесить тесто. Я сперва делаю вращательные движения вилкой и пускаю в ход руки, когда тесто уже не липнет к ним.
Остается только хорошо вымесить тесто для вареников на столе, чтобы оно приобрело эластичную структуру и оставить тесто «отдохнуть» на десять минут.
Затем, тесто готово для лепки вареников с картошкой. Разрезать его на небольшие кусочки, скатать шарики, приплюснуть и выкладывать начинку.
Вареники с картошкой, слепленные из такого теста, следует варить в слегка соленой воде до готовности.
Отваренное тесто выглядит очень аппетитно, а на вкус получается очень-очень нежным и вкусным.