Возьмите на вооружение этот простой в реализации рецепт замеса теста, которое пригодится вам для лепки вареников. Основа нашего теста, впрочем, как и любого другого — это пшеничная мука. Мы дополним его солью, нам, также, потребуется растительное масло. В качестве «жидкого» ингредиента возьмем кипяток. Подробности про то, как правильно замешивать тесто для вареников на кипятке и растительном масле демонстрирует пошагово оформленный рецепт с фото ниже.
Ингредиенты:
- мука (сорт – высший, пшеничная) – 300 гр;
- вода (это должен быть кипяток) — 150 мл;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- масло растительное (подойдет подсолнечное) – 2,5 ст. ложки.
Как замесить тесто для вареников на кипятке и растительном масле
Отмеряем нужное количество пшеничной муки. Чтобы тесто вышло замечательным, мягким и эластичным, нужно прежде всего муку пропустить через мелкое сито. Я просеиваю муку сразу в миску.
Тесто у нас не должно быть пресным, поэтому, следующим ингредиентом добавляем в нужном количестве соль.
После соленой специи вводим в состав нашего будущего теста для вареников растительное масло.
Ингредиенты, что мы ввели на данном кулинарном этапе, нужно перемешать, одновременно образовывая в мучной смеси воронку.
В эту мучную воронку начинаем вливать кипяток.
Сразу смешивать его с мукой.
Дальше, продолжаем замешивать тесто уже руками. Будьте внимательны, может быть придется немного подождать, чтобы не обжечься.
В результате у нас получилось эластичное тесто для вареников, но его сразу же не используем. Рекомендуем тесто накрыть пленкой пищевой или просто салфеткой и дать ему постоять так минуток двадцать. Это время можно уделить подготовке начинки для вареников.
Приятного всем аппетита!
Завершая рецепт, хочу отметить, что начинку для вареников можете сделать любую. Смело можете приготовить и вареники с картошкой, и с капустой, и с вишнями … Одним словом, тесто просто универсальное.