Пельмени – любимое кушанье для многих обывателей. Это блюдо уместно для праздничного застолья, но им можно разнообразить и простое обеденное меню. Подают сытные пельмешки и в именитых ресторанах (причем, в некоторых это фирменное блюдо), предлагают их и в обычных столовых. Сегодня вкусные пельмени можно, конечно же, просто купить буквально в каждом киоске, но разве сравнятся они с домашними?! Вкусовые качества пельменей зависят во многом от начинки, но и правильно замешенное тесто – немаловажный кулинарный фактор. Давайте замесим домашнее тесто для пельменей на молоке. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам быстро и просто завести вкусное, эластичное и нежное пельменное тесто на молоке.
Ингредиенты:
- мука (высший сорт, пшеничная) – 3 ст.;
- соль – 1 ч. ложка;
- яйцо (стандартное) – 1 шт.;
- молоко – 1 стакан.
Как сделать тесто для пельменей на молоке
Итак, приготовление начинаем с того, что отмеряем необходимое количество муки в подбиранную достаточно глубокую миску. Муку для пельменного теста в обязательном порядке пропускаем через мелкое сито (просеиваем).
Бросаем к просеянной в емкость муке около чайной ложки соли (только без горки).
При помощи обычной столовой ложки сыпучие ингредиенты перемешиваем так, чтобы в центре образовался своеобразный кратер-воронка.
В этот кратер разбиваем одно (обычного размера) куриное яйцо.
Следом в емкость вливаем небольшой струйкой молоко. Оно должно быть комнатной температуры.
Начинаем вмешивать муку в молоко. Удобно проделать это вилкой.
Когда тесто станет собираться в комок, переносим его на кухонный стол, присыпанный мукой. Продолжаем замес пельменного теста на молоке уже на столе. Месим руками, пока тестяной комок перестанет липнуть к ладоням, станет мягким и эластичным.
Даем тесту немного «отдохнуть», а потом можно приступать к лепке пельменей с любимой начинкой.
Используя этот пошаговый рецепт вкусное тесто для пельменей на молоке вы сможете замешивать правильно.