Хочу поделиться рецептом вкуснейшего супа, который я называю «Охотничьим». Просто такой овощной суп-пюре с копченостями нам (детям), готовил мой дядя в лесной избушке, когда наши отцы брали нас с собой на охоту.
Может показаться, из-за большого количества ингредиентов, что гороховый суп-пюре с курицей, сухариками и плавленным сыром приготовлен из того, что нашлось в домашних запасах. Но это не так. 🙂 Все составляющие супа вносят свою вкусовую нотку и есть неотъемлемой частью блюда.
Чечевица таит в себе огромный источник растительного белка. Суп-пюре из чечевицы с ароматным корнеплодом сельдерея, шпинатом и топинамбуром обогатит организм природными витаминами и укрепит здоровье.
Это очень полезное овощное блюдо называют «сельдереевый суп» по главному и непременному ингредиенту. Подбор остальных продуктов может быть достаточно произвольным.
Этот нежный деликатесный тыквенный суп-пюре со сливками и мясом курицы мы дома называем ласково — «Золотистый». Такое вкусное и полезное первое блюдо идеально подходит для детского и лечебного питания.
На дворе осень медленно, но верно уступает свои позиции зиме. И все меньше и меньше можно увидеть ярких красок на улице. Вот я и решила приготовить красивый суп-пюре из тыквы с фрикадельками в осенних красках.
В нашей семье все очень любят суп-пюре из картофеля, который мы, по-простому, называем «Толченка». Этот супчик, в сочетании с гренками или сухариками, производит фурор за семейным ужином в будний день.
Супы-пюре, супы-кремы – это настоящие хиты высокой французской кухни. Но в отечественной традиции они привычно ассоциируются исключительно с детским, лечебным или диетическим питанием. И вот сегодня мы будем эти стереотипы ломать.
Про чечевичную похлебку слышали, наверняка, все. Вот только мало кто ее пробовал. Суп считается блюдом французской кухни и у нас варится редко. А зря, чечевицу можно и нужно включать в свой рацион всем, а не только французам и приверженцам здорового питания!