Не только в сезон шашлыков можно готовить это очень вкусное и любимое всеми (ну кроме вегетарианцев, конечно же) мясное блюдо. Вкусный шашлык можно готовить по разному. К примеру, в нашем кулинарном рецепте рассказано о том, как сделать в домашних условиях свиной шашлык в фольге в духовке. Маринад, как и способ запекания, тоже не традиционный: горчица с томатом. Как вы наверное уже догадались, на выходе получаем очень вкусный и сочный результат. 🙂 Подробно о том, как правильно мариновать и пожарить шашлык в духовке, демонстрирует мой пошагово оформленный рецепт с фото.
Ингредиенты:
- свинина (потребуется не слишком жирная мякоть) – около 500 гр;
- лук-репка (крупный желательно) – 1 шт.;
- горчица обычная (столовая) – 2 ч. ложки;
- паста томатная – 1 ст. ложка;
- соль и специи для мяса – на усмотрение;
- масло (подсолнечное либо оливковое) – 2 ст. ложки.
Как приготовить свиной шашлык в фольге в духовке
В первую очередь внимание уделим мясу. Свинину обязательно под холодной водой промоем, не забудем бумажным полотенцем обсушить. После этого нарезаем на разделочной доске мясо кусками. Отправляем крупную нарезку из свинины в миску.
Еще для шашлыка нужно нарезать лук. Рекомендуемая форма нарезки – крупные полукольца. Соединяем вместе лук и мясные кусочки. К ним подсыпаем специи, предназначенные для мясных блюд или шашлыка, соль.
Для маринования свиных кусочков для домашнего шашлыка добавляем к содержимому еще горчицу, пасту томатную и масло растительное.
Хорошо вымешиваем ингредиенты и отправляем мариноваться в холодное место, примерно, на пару часиков.
Форму застилаем большим куском фольги. Распределяем одним рядом мясо на фольге. Накрываем оставшейся частью фольги и отправляем такой не классический шашлык запекаться при 200 градусах в духовой шкаф на полчаса.
Потом, фольгу разворачиваем, а температурный режим уменьшаем до 180 градусов. В духовке держим мясо еще 30 минут.
Сочный и вкусный домашний шашлык из свинины с горчицей готов! Угощаемся на здоровье!
Свиной шашлык можно подавать на праздничный стол как горячие закуски, к примеру, с запеченной картошкой или с картофельным пюре. А в сезон свежи овощей, просто со свежими овощами.