На второе у нас сегодня будет рассыпчатый рис с мясом. Сразу замечу, что это не плов, а готовить блюдо буду в, получившей сегодня большую популярность, мультиварке. В отличии от плова, данный рис имеет более спокойный вкус, без лишней остроты и пикантности. В качестве мяса, выбираем свиные ребрышки. Для удобства приготовления рецепт сопровождается отснятыми пошагово фото.
Ингредиенты:
1 стакан риса;
300 гр свиных ребер;
1 луковица;
1 морковь;
3 зубца чеснока;
1 ст. ложка томата;
соль;
растительное масло;
душистые травы.
Как приготовить рассыпчатый рис с мясом в мультиварке
Рис промываем. Замечу, что люблю больше продолговатый чем круглый, но для данного приготовления это не принципиально. Заливаем водой и отставляем в сторону.
Морковь натираем на терке.
Обжариваем в растительном масле, добавляем чеснок, затем томат. Солим, приправляем травами. Окрашивающих приправ (куркума, паприка) особо не нужно, цвет блюду придаст томат и морковь.
Сливаем воду с риса и добавляем его на сковороду к овощам.
Хорошо размешиваем и отставляем. Рис будет в масле и при дальнейшем тушении станет рассыпчатым.
Лук нарезаем кольцами, устилаем дно мультиварочной чаши.
Сверху укладываем ребра.
Высыпаем со сковороды рис с морковью и луком.
Заливаем все водой. Пропорция рис:вода — 1:2. Если вы привыкли заливать рис воды на «два пальца» выше, то для данного приготовления воды будет много.
Отправляем на «тушение» или «плов» (смотря какие функции предусмотрены у вашей мультиварки).
За 10 минут до финиша лучше открыть мультиварку и размешать. Затем, блюдо попробовать на соль, при необходимости посолить. Снова закрыть и дать довариться оставшиеся 10 минут.
Подаем на стол рассыпчатый рис с ломтиком сочного мяса на косточке на второе или на ужин.
Можно дополнить блюдо кетчупом, салатом из овощей и прием пищи каждый день будет и полезным и сытным! Приятного аппетита.