Предложенная сегодня кисло-сладкая свинина в соевом соусе украсит собой любое меню. Мясная закуска выходит вкусная, нежная и сочная, готовится в традиции азиатской кухни и каждый может сделать её под себя. Кто-то может добавить одни острые пряности, а кто-то другие, а третий просто добавит мед и лимонный сок. Одним словом, этот рецепт свинины в соевом соусе дает большую свободу действий. Экспериментируйте с компонентами блюда, а мой пошаговый рецепт с фото поможет освоить главное — технологию приготовления этого вкусного и ароматного мяса свинины на сковороде.
Ингредиенты:
- свинина — 400 гр;
- чеснок — 3 зубчика;
- лимонный сок — 2 ч.л.;
- красный перец чили — щепотка;
- соевый соус — 4 ст.л.;
- специи — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- растительное масло.
Как приготовить свинину в соевом соусе на сковороде
Начиная приготовление, стоит заняться нарезкой мяса. Свиную вырезку режем на кусочки не толще одного сантиметра. Если мясо слишком жесткое можно слегка отбить нарезанные ломтики. Далее, необходимо натереть мясо солью, перцем и оставить так на 10 минут.
Чтобы замариновать свинину в соевом соусе нам нужно сделать маринад. Для этого, нужно смешать соевый соус со специями, лимонным соком и чесноком, пропущенным через пресс.
Когда маринад готов, нужно посыпать свиные кусочки молотым перцем или паприкой.
Обжарить кусочки мяса с двух сторон до румяной корочки на сильном огне, после чего — убрать с огня.
Подогреть соус на той же сковородке, где и обжаривалось мясо. Таким образом, соус раскроет все свои ароматические и вкусовое качества.
Выложить в горячий маринад обжаренные кусочки свинины и готовить мясо до полной готовности. Для свиной вырезки готовность мяса означает — контрольный срез ножем остается без крови и розоватого оттенка.
Готовое мясо выложить на тарелку, по желанию, влить немного соуса, в котором готовилась свинина.
Подается такая мясная закуска из свинины на горячее с любым гарниром, но идеально подойдет рисовый. Приятного аппетита!
Свинина в соевом соусе — это классическое блюдо азиатской кухни, которое славится ярким вкусом и невероятным ароматом. Благодаря быстрой обжарке, мясо получается нежным, пикантным, с отличительной кисло-сладкой ноткой. Это отличный вариант для мясного горячего блюда на праздничный стол, для перекуса или ужина на скорую руку, ведь закуска готовится всего четверть часа!