В одном из своих рецептов я рассказывала, как можно заготовить впрок домашнюю лапшу для супа и гарниров. Сейчас я хочу рассказать про то, как сварить суп из куриных сердечек с домашней лапшой. Варить буду в мультиварке, а пошагово сделанные фото проиллюстрируют рецепт и сделают его наглядным.
К диетическим блюдам наш суп можно отнести потому, что куриные сердца сами по себе очень нежные и полезные, а домашняя лапша сделана на натуральных куриных яйцах, без добавления красителей и воды.
Ингредиенты:
- Сердечки куриные – 400 гр;
- Лапша домашняя – 200 гр;
- Картошка – 4 шт.;
- Морковка – 1 шт.;
- Лист лавровый – 2 шт.;
- Перец черный горошек – 6-7 горошин;
- Лук – 1 шт.;
- Масло подсолнечное — 30 гр;
- Поваренная соль – 20 гр;
- Вода – 2,5 л.
Как приготовить суп из куриных сердечек и домашней лапши в мультиварке
Готовить начнем с подготовки куриных сердечек. Нам нужно, чтобы они в супе были не только вкусными, но и смотрелись аппетитно. Для этого нам нужно убрать с них остатки кровяных сгустков, пленок, жира.
Сначала сердца помещаем в глубокую миску, заливаем их холодной водой, промываем, воду сливаем и меняем. Такую процедуру повторяем несколько раз.
Затем, острым ножом обрезаем жир и трубки. На фото видно, какие красивые куриные сердца стали после нашей подготовки, теперь их, со спокойной душой, можно отправлять в суп.
Очищаем лук с морковкой. Морковь трем на среднюю терку, как обычно это делаем для суповой зажарки. Лук нарезаем мелким кубиком.
Устанавливаем в нашей помощнице мультиварке режим «жарка», заливаем в чашу подсолнечное масло и слегка обжариваем на нем морковку с луком.
Пока поджаривается зажарка нам нужно картофель очистить и нарезать небольшими кусочками (как для супа).
Куриные сердечки у нас варятся очень быстро, поэтому, в чашу мультиварки мы их закладываем одновременно с картофелем. Добавляем воду и соль по рецепту и выставляем мультиварку на режим «варка» или «супы» (в зависимости от модели) на 20 минут.
За пять минут до окончания приготовления супа добавляем в чашу домашнюю яичную лапшу, лавровый лист и перец.
Посмотрите, какой у нас получился аппетитный, а главное, диетический суп с домашней лапшой из куриных сердечек.
Куриные сердечки в супе очень нежные и вкусные, а домашняя лапша отлично держит форму и не разваривается.
Наливаем вкусный суп в порционные глубокие тарелки, посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа и подаем едокам с хлебом.
Готовьте в мультиварке быстро и просто, а кушайте с удовольствием!